Vinogradarstvo

Imam zemlju na kojoj bih posadio vinograd. Tlo je ilovača, međutim na njoj se nalaze samonikli bijeli bor, crni bor i smreka. Nakon što izvadim stabla, preporuča li se na takvoj zemlji saditi vinograd? Treba li zemlja odležati, tj. odmoriti neko vrijeme? Čuo sam da se sada mogu nabaviti podloge za vinograd, kao i lozni kalemovi koji su otporni na gljivična oboljenja. Možete li mi reći gdje se u Dalmaciji mogu nabaviti? Sadio bih crne sorte.

Kako razdvojiti pojedine frakcije u tijeku destilacije rakije – prvi tok, drugi tok i treći tok?

Kako proizvesti vino od meda?

Je li bolja rakija dobivena od vina plemenitih loza ili iz izravno rodnih hibrida /direktora/? Naime između ovih dviju vrsta loze (grožđa) bitne su razlike glede sastava i sastojaka nekih tvari ili kemijskih spojeva, koje osobine i obilježja imaju utjecaj na svojstva rakije.

Ove godine prvi put sam filtrirao vino, no nisam zadovoljan okusom i mirisom. Kao da je izgubilo aromu, a ni okus nije kao što je bio.

Što je Katehinsko vino, kako se proizvodi i od kojih sorata vinove loze?

Preko zime mi se nakupi dosta pepela jer se grijemo na drva. Da li je korisno pepeo rasipati u vinogradu po tlu kao gnojivo i po čokotu protiv štetnika?

Mogu li za lozne cijepove, osim usmene garancije, tražiti i pismenu garanciju, potvrdu ili certifikat o zdravstvenom stanju loze?

Vino u inox bačvi, zdravog je mirisa, bistre boje, kad se istoči u neku ambalažu i nakon držanja u hladnjaku, pogotovo poluprazna ambalaža, vino...

Kako razdvojiti pojedine frakcije u tijeku destilacije rakije - prvi tok, drugi tok i treći tok?

Vinograd je u Vukomeričkim Goricama, a nasad čine štajerska bjelina i kraljevina, vinograd je posađen 1985.g. Sve do prije nekoliko godina, s cvjetanjem, oplodnjom i prinosima bilo je jako dobro, osobito na štajerskoj bjelini. Međutim, već nekoliko godina na trsovima štajerske bjeline dešava se da od rezidbe do cvatnje na svim trsovima je sve u redu, promjene nisam uočio u vrijeme i poslije cvatnje. Poslije cvatnje izgleda u redu, no kod povećanja bobica (u vrijeme „zatvaranja“ grozdova), na nekim trsovima na izgled neke bobice ostaju sitne, a drugi grozdovi normalno napreduju. Spomenuti sitni grozdovi ostaju sitni, kržljavi, vrlo brzo dozrijevaju, postaju sve tamniji, te na kraju izgledaju kao da su na grozdu groždice. To „brzo“ dozrijevanje j e već polovinom kolovoza, a ostali trsovi dozrijevaju polovinom rujna. Redovito štitim vinograd od biljnih bolesti i štetnika, te 3 puta provodim zaštitu od botritisa. Nerazvijeno grožđe nije napadnuto niti jednom poznatom bolešću na vinovoj loz

Danas je u širokoj praksi uvedeno održavanje vinograda bez obrade. Kakve su prednosti odnosno loše strane (ako postoje) takvog načina uzgoja vinove loze?

Ove godine prvi put sam filtrirao vino, no nisam zadovoljan okusom i mirisom. Kao da je izgubilo aromu a ni okus nije kao što je bio.

Vlasnik sam manjeg vinograda kojeg obrađujem toliko da isti ne propadne. Kako nisam posebno zainteresiran za grožđe, tj. vinovu lozu, htio bih lozu orezati samo na dva reznika, ne bih ostavljao lucnjeve. Moje je pitanje hoće li u tom slučaju biti kakvog uroda (moj je cilj da ga bude što manje) i hoće li to imati kakve štete na samu lozu. Cilj je da loza ostane, ali bez uroda ukoliko je moguće.

U jesen planiramo iskrčiti stari vinograd te u proljeće zasaditi novi nasad vinove loze. Da li bi bilo dobro u području Zagorja (okolica krapine) zasaditi vinske sorte otporne na bolesti solaris, johanniter, regent... i gdje nabaviti takve cijepove. Kome da se obratimo za detaljnije savjete o tim sortama.

Kakve su osobine (nove?) sorte grožđa Regent s obzirom na otpornosti prema bolestima, najvažnijim bolestima, niskim temperaturama, vremenu dozrijevanja i naravno kvalitete vina?