Vinogradarstvo

Sveti Vinko, đakon i mučenik iz vremena cara Dioklecijana, zaštitnik je vinogradara i vinara. Njegov spomendan već se dugi niz godina obilježava u vinogradima diljem kontinentalne Hrvatske kao početak nove vinogradarske godine. Novomarofska Udruga...

Premda je na vinovoj lozi poznato osamdesetak različitih uzročnika bolesti, pri godišnjem programu zaštite najviše pažnje posvećujemo suzbijanju dvije ekonomski najznačajnije: plamenjače (Plasmopara viticola) i pepelnice (Erysiphe necator). Količine i raspored oborina uz pripadajuće temperature...

Cilj svakog vinogradara je osigurati najbolju sirovinu za proizvodnju vina. Prije same berbe mjere se parametri na temelju kojih se određuje spremnost grožđa za berbu, odnosno potencijal grožđa za vino koje želimo dobiti. Najčešće...

Eno gastro projekt Vino uz žlicu imao je 15. izdanje u  zagrebačkom bistrou Flores. Obilježila su ga birana jela i vina, uz pića destilerije Đanić, bučino ulje Cesarec i rajčice iz posebnog uzgoja...

Na Agronomskom fakultetu u Zagrebu u ožujku je održan okrugli stol na temu „Žene u vinogradarskoj-vinskoj struci“ u sklopu projekta „Novi početak za stare hrvatske sorte vinove loze“, financiranog iz Europskog fonda za regionalni...

Peta generacija obitelji Željka Kosa iz Nespeša kod Sv. Ivana Zeline njeguje stoljetnu vinsku tradiciju, a od ranih 90-ih godina, prije punih 30 godina, potpuno su se posvetili vinarstvu na 5 ha, a jedna...

Vinarija Horvat iz međimurskog Svetog Urbana stasala je u kvalitetnu vinsku kuću. Minulih nekoliko godina uistinu je zlatno vrijeme jer vinarija posluje vrlo dobro. Vina su nikada bolja, što potvrđuje bezbroj odličja i priznanja. U...

Mlado vino Portugizac Selection predstavljeno je u zagrebačkom Matisu u organizaciji udruge Portugizac Plešivica. Radi se o suhom vinu, mekanog, tipično sortnog mirisa, ugodnih aroma i ugodne svježine. Patka, guska, krvavice i buncek, a posebice...

U organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije i Hrvatske udruge vinarskih gradova na ovogodišnjoj 33. Sabatini u Dubrovniku okupilo se šestotinjak vinara i vinogradara, iz Hrvatske, BiH i Crne Gore. Na ocijenjivanje je poslano čak 411...

Bijela vina u svakom pogledu imaju koristi od „zaštitničkih“ svojstava sumpornog dioksida (SO2). Dodavanje SO2 prije fermentacije sprječava enzime koji oksidiraju i posmeđuju mošt te se na taj način čuvaju voćne i cvjetne arome mošta/vina.

Danas su bakreni fungicidi važan dio programa zaštite brojnih poljoprivrednih kultura diljem svijeta. Vrlo je važno njihovo korištenje za suzbijanje plamenjače, pjegavosti i ostalih bolesti vinove loze i drugih kultura. Zbog globalnog zagađenja tla teškim metalima, pa i ostacima bakra iz biljne proizvodnje, prisutan je trend smanjenja dozvoljene količine bakra po jedinici površine u jednoj proizvodnoj sezoni. Zbog toga se sve manje koriste stare formulacije i bakreni pripravci koji su primjenjivani u visokim dozama, te su se ispirali u tlo u velikim količinama.

Nakon procesa destilacije mlade rakije su uvijek oštre na mirisu, pale po nepcu i vrlo su neharmonične u okusu. Uzrok tome su određene količine slobodnih aldehida i viših alkohola koji se uz etanol nalaze...

Kako i sam naziv kaže, vrhunska vina po kakvoći spadaju u sam vrh vinarske proizvodnje i predstavljaju pravu osobnu kartu svake vinarske zemlje. Osobnu kartu po kojoj će se ona ne samo hvaliti, nego po kojoj će biti i prepoznatljiva.

OPG Najman je prošao put od hobija do vrhunskog biznisa. Bračni par Štefica i Dragutin Najman na pitomom brežuljku iznad Varaždinskih Toplica 1983. godine kupili su zemljište klijeti i vinogradom kako bi iz stana...

Sajam vina, delicija i ugodnog življenja, 9. po redu WineOS, održan je na novoj lokaciji u prvoj polovici siječnja u Gospodarskom centru Osječko baranjske županije (OBŽ) u Osijeku i s raznovrsnijim programom nego prethodnih...

Od ekonomski važnijih uzročnika bolesti grožđa (Plasmopara, Botrytis, Erysophe, Guignardia, Acetobacter) još tijekom 1980-ih je poznato da siva plijesan (Botrytis cinera) brzo razvija rezistentnost ili otpornost na prečesto korištene skupine kemijskih fungicida, a poljski...