Biskvit:

✦120 ml vode

✦prstohvat soli

✦75 g maslaca

✦85 g oštrog brašna

✦3 jaja

Priprema:

1. Prokuhati vodu s malo soli i maslacem. Maknuti s vatre i dodati brašno miješajući pjenjačom u gustu smjesu bez grudica. Vratiti kuhati još 1 – 2 minute i ostaviti da se malo ohladi.

2. Dodati miksajući jedno po jedno jaje, pa podijeliti na dva dijela.

3. Tanko razmazati pola tijesta na papir za pečenje u kalupu za torte promjera 24 cm. Peći na 200 °C oko 20 – 25 minuta.

4. Na isti način ispeći i drugi dio tijesta.

Krema:

✦650 ml mlijeka

✦2 pudinga od vanilije

✦20 g škrobnog brašna (gustina)

✦140 g šećera

✦1 burbon vanilin šećer

✦170 g maslaca

Priprema:

5. U malo mlijeka razmutiti puding i škrobno brašno, a ostatak sa obje vrste šećera staviti kuhati. Kad mlijeko zavrije, ukuhati puding cijelo vrijeme miješajući dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i pokriti prozirnom folijom. Kad se ohladi izraditi mikserom, dodati maslac sobne temperature i pjenasto izmiksati.

6. Rasporediti kremu na prvu koru. Staviti u hladnjak dok se priprema žele.

Žele:

✦400 g breskvi iz kompota

✦3 žlice šećera

✦2 žlice limunovog soka

✦150 ml vode

✦1 puding od vanilije

Priprema:

7. Breskve iz kompota usitniti štapnim mikserom u pire. Dodati šećer i limunov sok, pa staviti kuhati. U vodi razmutiti puding od vanilije, dodati u breskve i miješati do guste smjese.

8. Malo ohladiti, pa još vruće oprezno preliti po kremi i dobro ohladiti.

I još:

✦250 ml vrhnja za šlag

✦šećer u prahu

Priprema:

9. Vrhnje umutiti u šlag. Drugu koru preokrenuti na drugu stranu, premazati čvrsto tučenim šlagom da se popune neravnine i staviti na žele. Dobro ohladiti, pa posuti šećerom u prahu.

Recept iz knjige Moji voćni kolači

Prethodni članakŠtrukli u Le Bistrou
Sljedeći članakEFSA provela procjenu rizika odležanog mesa
Gospodarski list
Gospodarski list je najstariji hrvatski časopis za poljoprivredu i selo koji i danas izlazi i koji je kroz tri stoljeća usmjeravao stručno, ekonomski i društveno hrvatskog seljaka i selo. Promicao je i čuvao običaje na selu i poljoprivredi i njegovao hrvatsku kulturu i jezik. List danas izlazi kao polumjesečnik na 72 stranice visoke kvalitete papira i višebojnog (kolor) tiska u formatu 210 x 275 mm. Zahvaljujući tradicionalno kvalitetnim i prije svega aktualnim i stručnim člancima, Gospodarski list stekao je vjerne, dugogodišnje pretplatnike i do danas zadržao status najpopularnijeg časopisa o poljoprivredi u Hrvatskoj. Kroz sva tri stoljeća Gospodarski list je izlazio zahvaljujući prije svega svojim vjernim pretplatnicima, poslovnim partnerima i oglašivačima, a u Gospodarskom listu surađuju najnapredniji ljudi pojedinog vremena, mnogi istaknuti znanstvenici, stručnjaci poljoprivredne proizvodnje, te mnogi drugi ugledni ljudi. Važno je napomenuti da Gospodarski list i danas kontinuitrano stvara nove vrijednosti kroz vrijedne projekte i inicijative; Gospodarski kalendar, biblioteka Obitelj i Gospodarstvo, biblioteka Hrvatsko povrće, Gospodarski oglasnik, televizijska emisija Dodir prirode, web izdanja, digitalizacija arhive 1842 – 1910 dostupne javnosti kroz projekt Hrvatska kulturna baština, izbor za najbolju poljoprivrednu ljekarnu, stručni seminar Hrvatsko povrće, stručni seminar CroVin, profilne stranice na društvenim mrežama, Društvo agrarnih novinara Hrvatske… Cilj Gospodarskog lista oduvijek je bio i ostat će prenošenje znanja, informacija i savjeta, kako bi poljoprivredna proizvodnja bila isplativa, a gospodari uspješniji.