Pod pojmom začini u širem smislu podrazumijevamo veliku skupinu prirodnih i umjetih dodataka hrani koja joj daje odre đen okus, miris i boju. To je cijela biljka ili pojedini njezini dijelovi, kao plod, list, korijen, svjež ili osušen. U ovoj knjizi je prikazana skupina biljnih začina i njihovih mješavina.
Danas se u svijetu koristi više od stotinu začina i različitih začinskih mješavina, a ovom knjigom želimo upoznati sve zainteresirane o osnovnim spoznajama o začinima i aromatičnom bilju; kako izgledaju, gdje rastu, zbog čega podražuju osjetila i kako se koriste.
ZAČINI I AROMATIČNO BILJE
60,00kn
| Autor(i) | Zvonimir Kozarić, dr.sc. |
| Opseg | 200 str. u boji |
| Uvez | broširani |
| Godina izdanja | 2011. |
Knjiga Začini i aromatično bilje prikazuje više od 90 biljaka i njihovih najznačajnijih mješavina, popis začina za pojedina jela, a sve zainteresirane upoznaje s osnovnim spoznajama branja, sušenja i čuvanja aromatičnog bilja.
Dodatne informacije
| Težina | 0.310 kg |
|---|
Recenzije
Još nema recenzija.