The best off – brzinski kolač s višnjama, kremom i čokoladnim ganacheom

Tražite brz, jednostavan, a savršeno ukusan kolač? “The Best Off” je pravi izbor! Hrskava podloga od keksa i lješnjaka, sočni žele od višanja, lagana mascarpone krema i bogati čokoladni ganache stvaraju desert kojem je teško odoljeti.
Ovaj recept dolazi iz naše kuharice Moji brzi kolači, savršene zbirke za sve koji vole slastice bez puno kompliciranja.

Podloga:

✦300 g mljevenih petit keksa

✦50 g prženih mljevenih lješnjaka

✦2 žlice Nutelle

✦125 g maslaca

✦100 ml mlijeka

Priprema: Pomiješati mljevene kekse i lješ­njake s Nutellom, otopljenim maslacem i mlijekom, pa utisnuti u dno kalupa dimenzi­je 22 x 22 cm. Staviti u hladnjak.

Žele:

✦300 g smrznutih višanja

✦3 žlice šećera

✦1 vanilin šećer

✦1 žlica soka od limuna

✦2 žlice škrobnog brašna (gustina)

✦3 žlice vode

Priprema: Kuhati višnje sa šećerom, vani­lin šećerom i limunovim sokom. Škrobno brašno pomiješati s vodom i dodati u višnje. Miješati dok se ne zgusne, kratko ohladiti i rasporediti na podlogu.

Krema:

✦500 g mascapone sira

✦100 g šećera u prahu

✦1 žličica arome vanilije

✦250 ml vrhnja za šlag

✦1 krem fix

Priprema: Miksati mascarpone sir, šećer u prahu i aromu vanilije pa dodati tekuće vrh­nje za šlag i krem fix pa miksati dok krema ne postane čvrsta. Kremu premazati po višnja­ma i staviti u hladnjak.

Ganache:

✦120 ml vrhnja za šlag

✦60 g čokolade za kuhanje

✦60 g mliječne čokolade

Priprema: Otopiti obje vrste čokolade u vrh­nju za šlag i polako preliti po kolaču.

Recept iz knjige Moji brzi kolači

Preporučujemo vam da pogledate još jedan fini recept: Mozart kuglice