Postupak fermentacije voćnih vina uglavnom je sličan za sve voćne vrste. Prvo je potrebno očistiti nar od kore i izgnječiti crvene, sočne sjemenke koje se u njemu nalaze. Time ćemo osloboditi određenu količinu soka. Potrebno je izmjeriti količinu šećera u soku koja bi trebala biti oko 90°Oe ili 18°Kl (Babo) što daje oko 12 % vol. alkohola u budućem vinu. Dobiveni masulj treba zasumporiti s 10 g Vinobrana na 100 L soka.
Nakon 24 h treba dodati selekcioniranu kulturu kvasaca i hranu za kvasac. Time ćemo pokrenuti alkoholnu fermentaciju koja bi trebala trajati 2 tjedna. Fermentacija bi se trebala odvijati u zatvorenoj posudi (sudu) koja na sebi ima izlaz za stvoreni CO2 ili vrenjaču. Nakon što sav šećer provrije u alkohol potrebno je isprešati masulj i čisto vino otočiti u čisti sud. Nakon pretoka potrebno je opet zasumporiti mlado vino (5 g Vinobrana na 100 L) u sudu i dobro ga zatvoriti kako ne bi bilo u doticaju s kisikom.
