Atraktivna kremšnita

Sastojci:

✦500 g lisnatog tijesta

Priprema: Razvaljati dvije kore lisnatog tije­sta dimenzije 30 x 35 cm, izbockati vilicom i peći na 220 °C na obrnutoj strani lima.

Krema:

✦1500 ml mlijeka

✦150 g šećera

✦5 pudinga od vanilije (200 g)

✦1 vrećica mljevene želatine

✦200 g margarina

✦400 ml vrhnja za šlag

Priprema: Želatinu pomiješati sa 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri. U malo mlijeka razmutiti puding a ostatak mlijeka sa šećerom staviti na vatru da provrije. Ukuhati puding cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i maknuti s vatre kad se zgusne. Umiješati pje­njačom otopljenu želatinu i pokriti prozirnom folijom da se ohladi. U mlako umiksati marga­rin sobne temperature i prethodno umućen šlag. U lim staviti jedan list lisnatog tijesta i premazati kremom. Staviti u hladnjak.

Žele:

✦500 g smrznutog šumskog voća

✦100 g šećera

✦100 ml vode

✦1 puding od vanilije

✦1 žlica škrobnog brašna (gustina)

Priprema: Šumsko voće sjediniti sa šećerom i staviti da prokuha. Umutiti vodu, puding i gustin, pa dodati u šumsko voće kad pro­kuha. Neprestano miješati do guste smjese. Malo ohladiti i premazati po kremi pa staviti u hladnjak.

I još:

✦250 ml vrhnja za šlag

Priprema: Izraditi vrhnje za šlag i staviti ga na ohlađeni žele. Poklopiti drugim listom li­snatog tijesta i posuti šećerom u prahu. Recept iz knjige Moji brzi kolači