– 60 ml ulja
– 8 dag šećera
– 3 jaja
– 30 dag brašna
– 1 žlicica praška za pecivo
– prstohvat soli
– 1 žlicica cimeta
– 45 dag naribane mrkve
– 20 dag mljevenih oraha
– 2 žlicice vanilin šećera
– 10 dag nasjeckanog ananasa
Krema
– 10 dag maslaca
– 25 dag kremastog sira
– 20 dag kokosa
– 1 žličica vanilije
– šećer u prahu
Zagrijte pećnicu na 175 ºC. Pomiješajte ulje, šećer i jaja te dodajte brašnu, prašku za pecivo, soli i cimetu koje ste prethodno pomiješali u zdjeli. Na kraju dodajte i mrkvu, orah, vanilin šećer i ananas te sve dobro izradite. Stavite na lim i pecite 35-40 minuta. Ostavite da se ohladi, pa po sredini prerežite. Za kremu izradite maslac sa sirom dok ne dobijete homogenu smjesu. Dodajte žlicu vanilije, kokos i šećer u prahu (po želji) te miješajte dok se svi sastojci ne spoje. Smjesu nanesite na biskvit i preklopite. Na vrh isto tako nanesite smjesu, te kolač stavite u frižider da se dobro ohladi!
