Beze:
– 10 bjelanjaka
– 18 dag šećera
– ½ žlice octa
Tijesto:
– 3 žumanjka
– 2 jaja
– 6 dag šećera
– 2 vanilin šećera
– 6 dag oštrog brašna
Preljev:
– fina marmelada od višanja
Krema:
– ½ l vrhnja za šlag
– 2 šlagfiksa
Priprema bezea: Od bjelanjaka napraviti snijeg. Postupno dodavati šećer i ocat. U četvrtastom kalupu slastičarskom vrećicom istiskivati smjesu po dužini kako bi se dobile pruge. Između pruga dodati tijesto.
Priprema tijesta: Žumanjke i jaja umutiti sa šećerom, pa dodati brašno. Smjesu izliti između pruga od bjelanjaka i peći na 160 °C oko 30 minuta. Ohladiti i prerezati na pola.
Priprema preljeva: Polovicu biskvita premazati marmeladom.
Priprema preljeva: Vrhnje sa šlagfiksom istući u čvrst šlag. Premazati po marmeladi pa poklopiti drugim dijelom biskvita. Kolač rezati na tanke šnite.
Savjet: Ako nemate slastičarsku vrećicu, možete koristiti običnu vrećicu za zamrzavanje.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
