Biskvit
– 4 jaja
– 15 dag šećera
– 15 dag brašna
– 4 žlice hladne vode
– 1 vrećica praška za pecivo
Nadjev
– 1/2 l crnog vina
– 15 dag šećera
– 1 čaša vode
– 5 dag kukuruznog škroba
– 1 kg crvenih bobica
– 2 paketa petit beurre keksa
– 3 čaše slatkog vrhnja
– 1 vrećica učvrščivača za šlag
– šećer u prahu
Za biskvit izmutite jaja i šećer. Pomiješajte vodu, brašno i prašak za pecivo i dodajte jajima i šećeru. Pecite 10-15 minuta na 180 ºC. Crveni žele ćete dobite tako što ćete prokuhati vino i šećer. Dodajte škrob kojeg ste prije toga dobro razmutili u vodi. Zatim dodajte bobice i sve zajedno još jednom prokuhajte. Ostavite da se hladi barem 3-4 sata. Ohla đeni žele nanesite na biskvit. Vrhnje dobro istucite zajedno s ucvrščivačem za šlag. Nanesite ga na žele. Posložite kekse po kolaču i po želji ga pospite šećerom u prahu.
