Mascarpone torta Dora

Krema:

✦4 jaja

✦100 g šećera

✦2 vanilin šećera

✦3 žlice oštrog brašna (30 g)

✦200 ml mlijeka

✦½ vrećice mljevene želatine

✦100 g bijele čokolade

✦250 g mascarpone sira

✦250 ml vrhnja za šlag

Priprema: Jaja, šećer i vanilin šećer izmiješati pjenjačom. Dodati razmućeno brašno u mli­jeku bez grudica. Smjesu kuhati, neprestano miješajući nekoliko minuta dok se ne zgusne. U toplo dodati bijelu čokoladu i miješati dok se ne otopi, a zatim dodati želatinu pripre­mljenu prema uputi s vrećice sa 2 žlice hlad­ne vode i dobro izmiješati. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Umiksati mas­carpone i na kraju ručno umiješati prethodno umućeno vrhnje za šlag.

I još:

✦1 pakiranje piškota od 400 g

✦malo mlijeka za

✦umakanje piškota

✦500 g jagoda

Priprema: Uz vanjski rub kalupa za torte promjera 26 cm poslagati uspravno piškote kratko močene u mlijeku i to samo s unutraš­nje strane (šećernu stranu piškote postaviti prema van). Po želji skratiti piškote. Na dno kalupa također poslagati piškote. Premazati s pola kreme. Po kremi rasporediti narezane jagode pa premazati ostatkom kreme. Dobro ohladiti, a zatim ukrasiti jagodama.

Recept iz knjige Moji brzi kolači