Treba li kastrirati jarca prije klanja?
Naravno da je poželjno jarca kastrirati prije klanja, što je jarac stariji to je kastracija poželjnija, što je mlađi kastracija je lakša. Kastracija se provodi kako bi se uklonio specifičan miris mesa, i kako bi takvo meso bilo ukusnije. Jarca se može kastrirati nakon što se testisi spuste u mošnju, nakon mjesec dana, ali obvezno provjeriti jesu li testisi u mošnji prije provođenja postupka. Poželjno je kastraciju obaviti mjesec dana prije klanja, a ako je jarac stariji i prije.
prof.dr.sc. Boro MIOČ