Koje je mlijeko ljekovito?

Piše se o ljekovitosti mlijeka, no koje je to mlijeko ljekovito, tj. kako se krave moraju hraniti da bi mlijeko bilo takvo? Gledao sam emisiju u kojoj se spominje da je zapravo zdravo i ljekovito mlijeko samo od krava koje su na paši, a ne od onih koje su stalno zatvorene, pa molim mišljenje!

Svako mlijeko, bez obzira na način hranidbe sadrži hranjive tvari (masti, proteine, minerale, vitamine i sl.). Životinje koje su na paši veći dio godine su zdravije i vitalnije pa je to preporuka za sve koji mogu tako organizirati svoj uzgoj i držanje mliječnih životinja. Mliječna mast se sastoji od više od 30 masnih kiselina te one daju veliku biološku vrijednost jer organizam iz toga može izabrati one koje su mu potrebne, a ne može ih sam stvoriti (linolna, linoleinska, arahidonska).

Kozje mlijeko sadrži još i kratko i srednje lančane kiseline (kapronsku, kaprilnu i kaprinsku) koje se brže pretvaraju u energiju i ne nakupljaju se u obliku tjelesnih zaliha za razliku od dugolančanih masnih kiselina. Zbog toga se ni ne gomilaju u arterijama pa ne dolazi do začepljenja arterija. Za linolnu kiselinu je dokazano da ima određeno antikancerogeno djelovanje. Proteini mlijeka imaju visoku bioiskoristivost u ljudskom organizmu zbog visokog udjela esencijalnih aminokiselina.