Već dvije godine imam problema s pečenicama (to su buče koje se peku, mogu se raditi juhe, štrudle i koje čega.) Mi ih zovemo tikvanje. To su okrugle tikvanje izvana im je kora siva, a meso je debelo naranđasto i jako slatko. To je domaća sorta (nije hibrid) narastu dosta lijepe, s obzirom kakva je suša bila već dvije godine. Ali imam problem – meso im je staklasto i puno nekakvih grudica i to naravno nije za jesti. Interesira me da li je to kakva bolest ili nedostatak minerala da znam postupiti, pošto proljeće dolazi pa će skoro sjetva.
Prema opisu, radi se o sorti bundeve kod koje se koristi plod u fiziološkoj zrelosti (sjemenke su sposobne za reprodukciju). U ovom slučaju se poklapaju tehnološka (zrelost kad je plod pogodan za upotrebu u svježem stanju ili preradu) i fiziološka zrelost. Budući da je i u prošloj, sušnoj godini, donijela plodove, može se zaključiti da je ova sorta relativno otporna na sušu. No, u uvjetima visoke temperature i niske relativne vlage zraka, tehnološka zrelost brzo prolazi. Jednostavni šećeri brzo prelaze u škrob, zbog čega dolazi do promjene konzistencije mesa, odnosno, meso postaje brašnjavo (pojava grudica) ili staklasto (nakupljanje staničnog soka u međustaničnom prostoru). Ove negativne promjene mogu se spriječiti osiguranjem dovoljnih količina vode tijekom rasta i razvoja plodova (svaka 2 do 3 dana 15 do 20 L/m2) i redovitom berbom. Pozitivno djeluje i prihrana kalcijem.
doc. dr. sc. Božidar BENKO
