Flora (biljni svijet) naše zemlje zaista je bogata i raznolika. Biljke nas daruju mnogim blagodatima: kisikom koji udišemo, hranom, ogrijevom, drvnom građom, bojama, ljepotom i lijekovima. Biljke predstavljaju izvor ljekovite, prirodne, nezagađene i besplatne hrane iz prirode.
U Republici Hrvatskoj raste otprilike 1000 samoniklih biljaka koje se u nekom obliku mogu koristiti kao hrana. Naše šume i planine, livade i polja, pašnjaci, šikare, grmlja, putevi, zapuštena mjesta, rijeke, potoci, more i sl. staništa su na kojima raste pregršt vrsta biljaka s jestivim plodovima, listovima, stabljikama i mladim izdancima, sjemenkama, cvjetovima i cvjetnim pupoljcima, korijenjem, lukovicama i gomoljima.
Povrće kao hrana iz prirode
Samoniklo jestivo bilje, a možemo ga i nazvati ,,povrće iz prirode” zapravo i ne treba posebno tražiti. Ono raste svuda oko nas. Jednostavno ga treba znati prepoznati i sa sigurnošću ubrati. Treba znati i kad brati pojedine biljne dijelove (korijenje se iskapa u razdoblju mirovanja – zimi). To znanje se uči, bilo iz stručnih knjiga ili od osoba koje znaju prepoznati jestivo od nejestivog bilja.
Hodajući prirodom i gledajući svu tu ,,hranuʺ, imat ćemo obilje zdrave hrane. Posebice u proljetnim mjesecima kad radimo detoksikaciju organizma i prevladavamo proljetni umor. Od samoniklog jestivog bilja mogu se pripremiti vrlo dobra i ukusna jela. Ona ni po čemu ne zaostaju od uobičajenih jela pripremljenih od kultiviranog bilja.
Prednosti korištenja samoniklog jestivog bilja kao hrane
Naši daleki preci, a pod tim mislim na pračovjeka, imali su razvijenu vještinu poznavanja divljih biljaka. One su mu služile kao hrana iz prirode. Divlja flora je bio i jedini dostupan izvor biljne hrane. Morao je dobro znati raspoznati jestivu biljku od otrovne jer mu je o tome ovisio opstanak. Suvremeni čovjek je zbog razvoja civilizacije postupno izgubio urođeni instinkt za preživljavanjem u divljini. Selidbom u gradove otuđio se od bogatstva biljnog svijeta. Samoniklo bilje krije ogromnu rezervu hrane i daje nam sigurnost da možemo preživjeti svaku situaciju, ali ima i nedvojbenu korist u očuvanju zdravlja.
Radionica ,,Samoniklo jestivo i ljekovito biljeʺ
Kroz zajedničko učenje i sakupljanje aktualnog samoniklog jestivog i ljekovitog bilja otkrivamo neprocjenjivu moć prirode i zajedništva. Svaki ljubitelj prirode, bio početnik ili već dosta zna o samoniklom jestivom i ljekovitom bilju, svoje teoretsko znanje pretvara u praksu na terenu i stječe sigurnost u raspoznavanju biljnih vrsta. Svaki polaznik radionice ubrano bilje nosi doma za pripremu hrane i ljekovitog pripravka. Radionica se odvija u čistoj prirodi – stanište šume i livada u okolici Jastrebarskog (više informacija potražite na Instagramu: @itisgabysgarden).
