Vrijeme je uživanja u plodovima jagoda. Kako mogu napraviti liker od jagoda za sebe i ukućane?
Sastojci:
50 – 60 dag zrelih, što manjihvrtnih ili šumskih jagoda, 1/2 žličice mljevenogkorijandera, 1/2 žličice limunske kiseline(u prahu), 0,7 l žitne rakije ili votke, ili70%-tnog alkohola, 20 dag šećera otopljenogau 75 ml vode.
• Jagode očistite, izrežite sva nagnječenja i oštećena mjesta i dobro operite u hladnoj vodi. Narežite na komadiće, stavite u zdjelu, posipajte korijanderom i zalijte žitnom rakijom, votkom ili čistim alkoholom iz ljekarne.
• Dobro pokriveno ostavite 2 – 3 tjedna na sobnoj temperaturi da alkohol iz jagoda izvuče svu aromu. Povremeno dobro promiješajte. Jagode će postupno izgubiti svoju prirodnu boju.
• Procijedite i dodajte šećer otopljen u vodi. Dobro promiješajte.
• Liker ostavite da se tijekom noći izbistri, zatim još jednom procijedite i ulijte u boce. Dobro je ako stoji još dva do tri tjedna u podrumu ili na sličnom tamnijem i hladnijem mjestu.
G. L.
