""Novije sorte pira imaju visok sadržaj bjelančevina, koji kod nekih sorata može biti i veći od 20%. Zrno sadrži dosta mineralnih tvari, mikroelemenata i ima značajno veći sadržaj vitamina B1 i B2, te niacina od obične pšenice. Ima i visok sadržaj selena, čiji nedostatak može prouzročiti rak.

Ljekovitost

Ne treba zanemariti značajnu ljekovitost ove alternativne vrste pšenice. Hranjive tvari u piru ne opterećuju probavni sustav, organizam ih lako usvaja i brzo ulaze u krvotok. Pirov kruh preporuča se i sportašima.

Od očišćenog zrna krupnika može se dobiti integralno i bijelo brašno. Integralni kruh od krupnika ima lijepu smeđkastu boju koja potječe od mekinja koje sadrže najviše mikroelemenata i vlakana. Bijeli kruh od krupnika je sličan običnom bijelom kruhu, ali duže ostaje elastičan i mekan. Kruh od integralnog brašna krupnika ostaje mekan i tjedan dana, ima slatkast i prijatan okus.

Dijeta s pirom je učinkovita kod liječenja crijevnih oboljenja, smetnji metabolizma, oboljenja bubrega, kod pretjeranog korištenja lijekova i raznih alergijskih simptoma uzrokovanih lošijom prehranom.

Pogodan za ekološki uzgoj

Ima skromnije zahtjeve prema klimatskim i zemljišnim uvjetima, te prema agrotehnici, otporan je prema štetočinama i bolestima, te je stoga pogodan za organsku proizvodnju. Organska proizvodnja strnih žitarica zasnovana je na korištenju plodoreda s većim učešćem leguminoza, žetvenih ostataka, zelenoj gnojidbi, korištenju mikrobioloških preparata, mehaničkoj kultivaciji i biološkoj kontroli bolesti, štetočina i korova. Veći izbor i prihvatljivost svih sustava uzgoja zasnovanih na nižim eksternim ulaganjima nameće se kao pogodno rješenje za ekonomsko poboljšanje i probleme zaštite životne sredine i zdravlja ljudi koji su proistekli iz konvencionalnih sustava.

Hrvatski pir u EU

U razgovoru za Gospodarski list, ekološki proizvođač pira iz Račinovaca, Andrija Kovačić, kazao je kako je prošle jeseni ponovno posijao 25 ha pravog pira i to sortu BC Vigor.

""

Sjetva pravog pira obavlja se u optimalnim uvjetima, a to je od listopada do početka studenog. Obično koristim 180 – 220 kg/ha sjemena, a kako sam ekološki proizvođač i zbog nešto kasnijih rokova sjetve dodam i 10 % više sjemena. Prošle godine pretkultura piru bila je soja, spominje Andrija. Navodi kako sjetvu obavlja žitnom sijaćicom, oko 9. studenog, obzirom da prošle godine sjetva u listopadu nije bila moguća zbog lošeg, kišnog vremena. Smatram da su u studenom još uvijek bili optimalni rokovi za sjetvu jer je vrijeme bilo lijepo i sunčano, a po meni najbolji rokovi sjetve jesu neposredno prije, tj. oko blagdana Svih Svetih. Kod sjetve koristim i razne biopreparate (bakterije, mikroorganizme) kojima se povećava otpornost biljke na razne uzročnike bolesti i štetnike, bezopasni su za ljude i potpuno su ekološki, a sve navedeno mi uvelike pomaže u proizvodnji, a u proljeće obavljam folijarnu prihranu i provedem 2-3 prskanja ekološki prihvatljivim sredstvima, govori Andrija. Andrija spominje da je važno u vegetaciji nekoliko puta koristiti i štrigl (češljastu drljaču), jer se tako razbija pokorica, sitni se tlo, poravnava se površina i uništava korov. Bio bih zadovoljan s prinosom od 3-4 t/ha, a sve više bit će samo veliki plus i daljnji poticaj da se i dalje bavim ovom zanimljivom kulturom. Sav pir izvozim partneru u Njemačku s kojim uspješno surađujem nekoliko godina, završava svoju priču Andrija.

 

Postavi pitanje autoru klikom ovdje
Prethodni članakZapočelo podnošenje zahtjeva za Izravnu potporu 2016.
Sljedeći članakKako pravilno oblikovati mladu lozu
Avatar
Andrija Kovačić, rođen je 1971. godine u Brčkom. Poljoprivrednik i ekološki proizvođač iz Račinovaca. Andrija Kovačić, rođen je 01.10.1971. godine u Brčkom. Poljoprivrednik i ekološki proizvođać iz Račinovaca. Završio je srednju poljoprivrednu školu u Županji, smjer ratarstvo. Poslije srednjoškolskog obrazovanja upisuje Poljoprivredni fakultet u Osijeku, ali ga nažalost zbog ratnih zbivanja ne završava. Poljoprivredom se bavi od ranog djetinstva. 2003. godine osniva svoj OPG s kojim danas uspješno posluje i izvozi i u inozemstvo. Posebna ljubav mu je voćarstvo, iako navodi kako je ono dosta zahtjevno i iziskuje mnogo rada i truda.