Sorte pekan oraha za svaki voćnjak

Pekan orah (Carya illinoinensis) je listopadno drvo koje potječe iz sjevernog Meksika i juga Sjedinjenih Država, a orašasti plodovi pekana su prava poslastica i sve traženiji u svijetu. U ovom članku saznajte kako pekan orah možete uzgojiti i u svom voćnjaku.

Pekan orah je brzorastuća vrsta i doseže 20-40 metara visine u područjima gdje je autohton. Vrlo je prilagodljiva vrsta pa uspijeva i u toplim primorskim područjima, kao i u hladnijim podnebljima s kontinentalnom klimom s brojnim mrazevima, ovisno o sorti. Tijekom proljeća na drvetu pekana nastaju rese koje na sebi imaju nakupinu cvjetova, iz kojih se, nakon oprašivanja, do jeseni razvija plod koji je svjetlo do tamno smeđe boje, ovalnog oblika duljine i do 8 cm.

 Ukusni i hranjivi plodovi

Orašaste plodove, nazvane pekan, američki su starosjedioci koristili kao poslasticu i njihova potražnja raste u cijelom svijetu zbog izvanrednih organoleptičkih svojstava za peciva i grickalice, i zbog njihovih nutritivnih blagodati, gdje se ističe njihov visok sadržaj antioksidansa. Šaka pekan oraha zadovoljit će oko 20 % dnevnih potreba za cinkom koji je organizmu potreban za obnovu tkiva i 18 % dnevnih potreba za vitaminom B1 koji se također naziva tiamin, a u našem tijelu ima važnu ulogu opskrbe organizma energijom, otpuštanju šećera te normalnom funkcioniranju živčanog sustava.

Pekan ima veliku tradiciju u kulturi Sjedinjenih Država, pa je poznata pita “pecan pie” koja se pravi s ovim voćem, a pekan orah je i službeno stablo države Teksas. Nasadi ovih stabala obično se sade u područjima s dubokim kvalitetnim tlima, po mogućnosti rahlim, i s dostupnošću vode. Idealan su nasad za nizinska područja. Krošnja je prilično velika pa im je potreban širok razmak između stabala. Ako se koristi cijepljena biljka, stabla daju prve orahe nakon 3-4 godine, iako prve berbe mogu biti i kasnije do 6 godine. To ovisi o pojedinoj sorti, od kojih su neke ranije plodonosne. Prosječna proizvodnja može biti oko 2000 – 3000 kg/ha u prosjeku. Pekan orasi se, uz pravilan uzgoj i upravljanje voćnjakom, mogu uzgajati prema standardima ekološkog uzgoja, povećavajući ekonomski prihod nasada.

Tržište u Europi trenutno je vrlo privlačno zbog velike potražnje koja se stvara kako stanovništvo postupno postaje svjesno njegovog postojanja te fantastičnog okusa i nutritivnih svojstava plodova pekan oraha. Općenito, to je manje poznata i vrlo atraktivna voćna kultura koja može generirati visoke povrate, ali kod koje je savjet praktički neophodan za pravilan uzgoj zbog općeg nepoznavanja ove kulture. Dobrim odabirom sorti prilagođava se od obalnih mediteranskih područja do područja sjeverne i srednje Europe. Pekan kao dvorišno drvo je vrlo pogodno za okućnicu, iako je veliko. Ako se odabere prava sorta, može se posaditi jedno stablo, ali je preporučljivo staviti najmanje dva radi boljeg oprašivanja. To je veliko listopadno drvo s bujnom hladovinom koja ga čini vrlo atraktivnim kao ukras, a u jesen nam daje i svoje prekrasne orašaste plodove koji će oduševiti cijelu obitelj.

Izbor sorata

Trenutno su jedini programi uzgoja iz Sjedinjenih Država, a u Hrvatskoj se sadnice mogu nabaviti kod tvrtke Exotic King koja je uvijek u potrazi za sadnicama najviše moguće kvalitete, koja se ne temelji isključivo na veličini sadnice, već na nekoliko parametara koji doista utječu na budući razvoj stabla. Neki od parametara kvalitete sadnica pekan oraha koje nudi Exotic King su:

• sadnice proizvedene u posudi sa sustavom rezidbe korijena kako bi se spriječilo kruženje korijena i postigao dobar vlaknasti korijenski sustav koji omogućuje brzo uspostavljanje stabala u voćnjaku
• kontrolirano podrijetlo sorte
• dobavljač ima vlastiti matični voćnjak s identificiranim odabranim kultivarima i podlogama
• uzgoj na otvorenom u planinskom području s više od 100 dana mraza zimi kako bi se dobila robusna stabla

Izdvajamo neke sorte koje se mogu nabaviti kod Exotic Kinga:

Avalon

Nova sorta pekan oraha oraha koju su stvorili oplemenjivači sa Sveučilišta u Georgiji, a puštena je u prodaju 2017. Ima velike plodove oraha (100 oraha/kg.). Postotak ploda je 53,7%. Datum berbe je rano sredinom sezone. Avalon je vrlo otporan na krastavost.

Cape Fear

Sorta pekan oraha koja rano rađa i daje dobro ispunjene plodove s atraktivnim zlatnom jezgrom. Daje oko 100 do 120 oraha/kg. Plodovi su aromatični i veličinom i oblikom podsjećaju na ‘Stuart’ sortu, ali s vrhunskom kvalitetom pucanja. Drvo naraste do zrele visine od 18 do 25 m. Sorta je oprašivač tipa 1, pa ga treba oprašivati sortama pekana tipa 2.

Caddo

Vrlo produktivna sorta s oko 130 plodova u kg. Sazrijevajući sredinom sezone, orasi su duguljasto eliptičnog do duguljastog oblika s izvrsnim svojstvima ljuštenja. Drvo naraste do visine od 18 do 25 m. Drvo je umjereno otporno na krastavost i oprašivač je tipa 1, pa ga treba oprašivati sortama pekan tipa 2.

Creek

Sorta USDA čija stabla daju oko 110 plodova po kg i i imaju umjerenu otpornost na krastavost. ‘Creek’ plodovi su dugi, uski i eliptičnog oblika. Drvo je oprašivač tipa 1 i za oprašivanje su mu potrebna stabla pekan tipa 2. Drvo naraste do zrele visine od 18 do 25 m. ‘Creek’ daje urod orašastih plodova već u petoj godini nakon sadnje. Berba početkom listopada.

Elliot

Najčešće uzgajana sorta pekan oraha na jugu SAD-a. Lako se prepoznaje po glatkoj pjegavoj ljusci i prepoznatljivom obliku suze. Kremasti okus jezgre čini ih popularnima za posluživanje kao predjelo ili za kombinaciju u posebnim grickalicama i desertima. Elliot ima tanku žutosmeđu ljusku koju je lako razbiti. Nakon što se zdrobi, vrlo je bogat jezgrom. Stablo daje oko 130 oraha po kilogramu i raste do visine od 18-25 m. Stablo je savršen dodatak svakom krajoliku sa svojom atraktivnom, bujnom zelenim krošnjom koja pruža obilnu hladovinu ljeti i obiljem plodova svake jeseni. To je oprašivač tipa 2, zbog toga bi Elliot trebao biti oprašen stablima oraha oraha Tipa 1. Može se saditi na punom suncu ili u djelomičnoj sjeni.

Kiowa

Ima velike plodove i tanju ljusku. Stablo daje 80-100 oraha po kg i doseže visinu od 18 do 25 m. Srednja otpornost na krastavost. Kiowa je oprašivač tipa 2 i trebalo bi ga oprašivati sortama tipa 1.

Lakota

Sorta s vrlo visokom kvalitetom ploda, visokim potencijalom uroda uz ranu zrelost oraha i izvrsnu snagu stabla. Lakota je jedina sorta pekan oraha koja kombinira srednje do velike plodove oraha, izvrsnu otpornost na krastavost i berbe u rujnu.