fbpx
14.1 C
Zagreb
Petak, 3 svibnja, 2024
Naslovnica Oznake Proizvodi od ovčjeg mlijeka

Oznaka: proizvodi od ovčjeg mlijeka

Proizvodi od ovčjeg mlijeka

0
Skuta je albuminski sir u našem narodu poznat pod različitim imenima, poput bjelava, cvarog i provara. Ovaj zadnji naziv najbolje bi odgovarao, jer se kod izrade skute sirutka zaostala poslije pravljenja sira zakuha ili provari. U istom smislu skutu u Bugarskoj nazivaju izvara, a u Italiji ricotta. U Francuskoj je naziv za skutu serac ili seret, u Njemačkoj Ziger, a u Engleskoj albumin chees.