Sastojci za biskvit:
– 4 jaja
– 15 dag šećera
– 15 dag brašna
– 4 žlice hladne vode
– 1 vrećica praška za pecivo
Sastojci za nadjev:
– 1/2 l crnog vina
– 15 dag šećera
– 1 čaša vode
– 5 dag kukuruznog škroba
– 1 kg crvenih bobica
– 2 paketa petit beurre keksa
– 3 čaše slatkog vrhnja
– 1 vrećica učvrščivača za šlag
– šećer u prahu
Priprema za biskvit:
Izmutite jaja i šećer. Pomiješajte vodu, brašno i prašak za pecivo te dodajte jajima i šećeru. Pecite 10-15 minuta na 180 ºC.
Priprema za crveni žele:
Crveni žele ćete dobite tako što ćete prokuhati vino i šećer. Dodajte škrob kojeg ste prije toga dobro razmutili u vodi. Zatim dodajte bobice i sve zajedno još jednom prokuhajte. Ostavite da se hladi barem 3-4 sata. Ohlađeni žele nanesite na biskvit.
Vrhnje dobro istucite zajedno s učvrščivačem za šlag. Nanesite ga na žele.
Posložite kekse po kolaču i po želji ga pospite šećerom u prahu.
