Naslovnica Autori Postovi od doc.dr.sc. Iva Dolenčić Špehar

doc.dr.sc. Iva Dolenčić Špehar

Avatar
2 POSTOVI 0 KOMENTARI
Poslijedoktorand, zaposlena na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu od 2005. godine. Područje znanstvenog interesa: tehnologija proizvodnje autohtonih sireva, proizvodnja kozjih i ovčjih sireva i endogeni enzimi mlijeka. Od 2005. godine zaposlena je kako znanstveni novak na Zavodu za mljekarstvo na Agronomskom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu kada i upisuje doktorski studij. Doktorski rad obranila je 2014. godine. Područje znanstvenog interesa: tehnologija proizvodnje autohtonih sireva, proizvodnja kozjih i ovčjih sireva i endogeni enzimi mlijeka. Suradnica je na tri modula na preddiplomskom (Prerada mlijeka na OPG-u, Mlijeko i mliječni proizvodi, Sigurnost hrane), te na dva modula na diplomskom studiju (Biokemija i tehnologija zrenja sireva, Sirarstvo). Do sada je kao autorica/koautorica objavila nekoliko znanstvenih, stručnih i popularnih članaka iz područja mljekarskih znanosti. Sudionica je međunarodnih i domaćih znanstvenih skupova. Od 2006. godine je član Hrvatske mljekarske udruge.