Tražite li sočan, bogat i neodoljiv čokoladni kolač koji će zadiviti vaše goste i nestati s tanjura brže nego što ste ga narezali? Abrakadabra kolač pravi je izbor! Spoj čokolade, naranče i oraha, uz pjenastu kremu i sočan biskvit, čini ga idealnim za svečane prigode, rođendane ili običnu nedjeljnu kavu.
Ovaj čarobni recept dolazi iz popularne kuharice Moji čokoladni kolači, omiljene među ljubiteljima domaćih slastica. Ako volite čokoladne kolače s orašastim plodovima, obavezno isprobajte Abrakadabra – kolač koji opravdava svoje ime.
Biskvit:
✦9 jaja
✦160 g šećera
✦ribana korica i sok od 1 naranče
✦2 žlice brašna
✦½ praška za pecivo
✦250 g mljevenih oraha
Priprema biskvita:
- Žumanjke izmiksajte sa šećerom u pjenastu smjesu.
- Dodajte naribanu koricu i sok od naranče.
- Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i mljevene orahe.
- Na kraju lagano dodajte snijeg od bjelanjaka.
- Smjesu ulijte u kalup (24 × 32 cm) i pecite na 180 °C oko 40–45 minuta.
- Ohladite biskvit i prerežite ga na 3 dijela.
Preljev:
✦sok od 1 naranče
Priprema: Svaki sloj biskvita poškropite narančinim sokom kako bi kolač bio dodatno sočan.
Krema:
✦500 ml vrhnja za šlag
✦400 g čokolade za kuhanje
✦sok od ½ naranče
Priprema kreme:
- Vrhnje zagrijte do vrenja i prelijte preko izlomljene čokolade.
2. Miješajte dok se čokolada ne otopi u glatku kremu.
3. Umiješajte sok od naranče.
4. Ohladite, a zatim izmiksajte ohlađenu kremu.
5. Svaki sloj biskvita premažite tanko kremom.
Dekoracija:
✦mljeveni orasi
Priprema: Završni sloj pospite mljevenim orasima za rustikalni, domaći izgled i dodatnu teksturu.
Recept iz knjige Moji čokoladni kolači
