Čoko – juice kocke

Kolač od čokolade i naranče po imenu Čoko – juice kocke. Recept se nalazi u knjigi Moji kremasti kolači.

Biskvit (x2):

✦3 bjelanjka

✦3 žlice šećera

✦3 žlice oštrog brašna

✦1 žlica kakaa

✦½ praška za pecivo

✦sok od naranče za močenje

Priprema: Istući čvrst snijeg od bjelanjaka pa po­stupno dodati šećer. Dodati brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu rasporediti u kalup dimenzije 25 x 18 cm obložen papirom za pe­čenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta pa još jednom ponoviti postupak za drugi biskvit. Pečene biskvite preliti s nekoliko žlica soka od naranče.

Žele:

✦600 ml soka od naranče

✦6 žlica škrobnog br. (gustina)

✦2 žlice šećera

Priprema: U gotov sok od naranče ukuhati gustin i šećer razmućen s malo soka. Vrući žele rasporediti na oba biskvita pa ostaviti da se stisne.

Krema:

✦6 žumanjaka

✦150 g šećera

✦3 pudinga od čokolade

✦750 ml mlijeka

✦100 g čokolade za kuhanje

✦125 g margarina

✦½ žličice ribane korice naranče

Priprema: Žumanjke i šećer izmiješati pjenjačom, dodati puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka s čokoladom izlomljenom na kockice. Kuha­ti cijelo vrijeme miješajući dok se ne zgusne. Maknu­ti s vatre, pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiksati margarin sobne tem­perature i dodati ribanu koricu dobro oprane naran­če. Mazati na žele i spojiti. Ukrasiti kriškama naranče.

Recept iz knjige Moji kremasti kolači