Čokonat pita. Za ljubitelje savršenog spoja čokolade i lješnjaka, tu je odlična prhka pita od čokolade i sjeckanih lješnjaka s okusom koji obara s nogu.
Tijesto:
✦ 30 dag oštrog brašna
✦ 3 žlice šećera
✦ 2 vanilin šećera
✦ malo praška za pecivo
✦ 15 dag maslaca
✦ 1 jaje
Nadjev:
✦ ½ l mlijeka
✦ 2 pudinga od čokolade
✦ 7 žlica šećera
✦ 8 dag čokolade za kuhanje
✦ 7 dag maslaca
Međusloj:
✦ 8 dag lješnjaka
Priprema tijesta: Pomiješati brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, maslac, jaje i zamijesiti glatko tijesto. Podijeliti na dva dijela. Omotati oba prozirnom folijom i staviti u hladnjak na sat vremena. Prvi dio tijesta razvaljati na papiru za pečenje na veličinu otprilike 21 x 28 cm. Na tijesto staviti nadjev, posipati lješnjacima i naribati drugi dio tijesta. Peći na 180 °C oko 40 minuta.
Priprema nadjeva: Od ukupne količine mlijeka oduzeti nekoliko žlica i umutiti puding i šećer bez grudica, pa ukuhati u vruće mlijeko. Dodati nasjeckanu čokoladu, pa kuhati dok smjesa ne postane gusta. U vruće dodati maslac i dobro promiješati. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi.
Priprema međusloja: Lješnjake pržiti na tavi. Povremeno protresti. Staviti između kuhinjske krpe i protrljati kako bi se odstranila kožica. Staviti u plastičnu vrećicu i usitniti batom za meso.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
