Tražite kolač koji ostavlja bez riječi i izgleda kao da je stigao s kraljevske gozbe? Dinastija je upravo takva poslastica – bogata, slojevita i neodoljiva. Kombinacija bjelanjaka, oraha i dva različita sloja kreme čini je savršenim izborom za svečane prigode, blagdane ili kada želite impresionirati goste.
Recept dolazi iz knjige Moji najbolji kolači 2, koja okuplja provjerene, obiteljski prenošene recepte koji ne izlaze iz mode. Ovaj kolač nije samo desert – to je prava slastičarska dinastija na tanjuru!
Tijesto:
✦10 bjelanjaka
✦ 30 dag šećera
✦ 20 dag oraha
✦ 4 žlice oštrog brašna
Krema:
✦ 10 žumanjaka
✦ 15 dag kristal šećera
✦ 2 pudinga od vanilije
✦ 6 dcl mlijeka
✦ 1 margarin
✦ 4 žlice šećera u prahu
✦ 10 dag čokolade za kuhanje
✦ 3 žlice oraha
Priprema tijesta: Miksati bjelanjke sa šećerom pa lagano dodati pomiješane orahe s brašnom. Smjesu podijeliti na dva dijela i ispeći dva tijesta u velikom limu na 180 °C oko 10 minuta.
Priprema kreme: U malo mlijeka razmutiti pudinge, kristal šećer i žumanjke, te ukuhati u preostalo mlijeko. Kada se ohladi, dodati omekšali margarin i šećer u prahu. Kremu podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati rastopljenu čokoladu, a u drugi orahe.
Slagati: Biskvit, čokoladna krema, biskvit, krema od oraha, šlag.
Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2
