Biskvit:
✦2 jaja
✦50 g šećera
✦50 ml ulja
✦100 ml mlijeka
✦korica od ½ limuna
✦125 g oštrog brašna
✦½ praška za pecivo
Priprema: Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodati ulje, mlijeko i koricu limuna, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesu uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 30 x 20 cm i peći na 180 °C oko 20 minuta.
Preljev:
✦100 ml mlijeka
Priprema: Vruć biskvit preliti vrućim mlijekom.
Krema:
✦600 ml mlijeka
✦2 pudinga od vanilije
✦100 g šećera
✦2 kisela vrhnja (360 g)
Priprema: U 200 ml mlijeka razmutiti puding i šećer. Ukuhati u kipuće mlijeko i kuhati dok se ne zgusne. U vruće dodati vrhnje, dobro promiješati pa preliti po biskvitu. Staviti u hladnjak dok se priprema žele.
Žele:
✦500 g smrznutih malina
✦100 g šećera
✦1 vanilin šećer
✦40 g škrobnog brašna (gustina)
Priprema: Maline prokuhati da se raspadnu, propasirati ih da se odstrane koštice pa dodati vode do 500 ml tekućine. U malo tekućine razmutiti škrobno brašno, a ostatak sa šećerom zagrijati do vrenja. Maknuti s vatre i dodati razmućen gustin pa vratiti na laganu vatru i miješati do guste smjese. Vruće oprezno preliti po kremi i dobro ohladiti.
Recept iz knjige Kolači za sve prigode
