Tijesto (za oko 20 komada):
– 16 dag oštrog brašna + za doradu
– 4 dag kakaa
– 1 žličica sode bikarbone
– 1/8 žličice soli
– 11,5 dag maslaca
– 15 dag šećera
– 5 dag muscovado smeđeg šećera
– 1 jaje
– 1 žličica arome vanilije
Nadjev:
– 10 dag maslaca ili margarina za kreme
– 20 dag šećera u prahu
– 1 žličica arome vanilije
Priprema tijesta: Pomiješati i prosijati brašno, kakao, sodu i sol. Miksati maslac sobne temperature dok ne postane kremast. Umiksati šećere, pa dodati jaje i vaniliju. Dodati suhe sastojke i miksati na laganoj brzini. Ako je tijesto prevlažno, dodati još malo brašna. Pokriti tijesto plastičnom folijom i staviti u hladnjak na 30 minuta. Od tijesta oblikovati male kuglice jednake veličine i lagano ih pritisnuti dlanovima. Peći 6 – 8 minuta, na 180 °C, u limu obloženom papirom za pečenje. Prije micanja ostaviti da se ohlade oko 5 minuta.
Priprema nadjeva: Miksati omekšan maslac sobne temperature dok ne postane kremast. Ugasiti mikser i ručno umiješati šećer i aromu vanilije. Dobro promiješati, pa miksati na najvećoj brzini. Nadjevom spajati po dva pečena keksića.
Recept iz knjige “Kolači čarolija užitaka 2”
