Pogačice s čvarcima ili čvarkuše. Ovo je starinski recept za pogačice s čvarcima koje se preklapaju. Pogačice izvana budu hrskave, a iznutra ostaju mekane.

Tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 3 žlice šećera 
  • 7,5 dl mlijeka
  • 3 jaja
  • 3 dag kvasca

Nadjev:

  • 25 dag mljevenih čvaraka
  • sol
  • papar
  • malo šećera

Priprema:


Namrvite kvasac u malo mlijeka, dodajte malo šećera i brašna, pa ostavite na toplome. Uzašli kvasac pomiješajte s ostalim sastojcima i zamijesite glatko tijesto. Ostavite neka uzađe.

Posolite, popaprite i malo pošećerite čvarke.

Što tanje razvaljajte tijesto, namažite nadjevom i više puta preklopite (kao lisnato tijesto) da bude debeo sloj. Neka opet uzlazi.

Tijesto ponovno što tanje razvaljajte, opet više puta presložite da bude više slojeva, narežite i malo posolite, pa ispecite.

 

Recept iz knjige: Kolači čarolija užitaka

Prethodni članakKrumpirova krem juha sa šunkom
Sljedeći članakFini žarbo
Gospodarski list
Gospodarski list – sve što vrijedi znati u poljoprivredi Gospodarski list najstariji je i najčitaniji hrvatski časopis za poljoprivredu, s tradicijom dugom preko 180 godina. Kroz tri stoljeća pomaže poljoprivrednicima stručnim, aktualnim i korisnim sadržajem te i danas svakih petnaest dana stiže na adrese svojih vjernih pretplatnika. Naši autori su priznati stručnjaci, znanstvenici i poljoprivrednici. Uz tiskana i online izdanja, posjeduje bogatu biblioteku knjiga pod nazivom - Obitelj i gospodarstvo, organizira razne stručne konferencije iz područja agrobiznisa, kroz društvene mreže aktivno sudjeluje u svakodnevnici ljubitelja prirode i poljoprivrede. Opravdano je najveći specijalizirani - poljoprivredni medij u regiji. Cilj Gospodarskog lista je ostao isti od prvog broja – znanjem jačati poljoprivredu i selo.