Slatki nered

Slatki nered. Odličan dizani kolač od maka, svježeg sira i džema od šljiva koji će napraviti slatki nered vašim osjetilima i kojeg ćete uvijek tražiti još.

Tijesto:

✦2,5 dcl mlijeka

✦8 dag šećera

✦1 kocka kvasca

✦50 dag glatkog brašna

✦1 jaje

✦malo soli

Priprema: U toplom mlijeku aktivirati kva­sac s malo šećera, pa dodati u brašno, jaje, ostatak šećera i soli. Umijesiti i ostaviti da se udvostruči. U veliki namašten lim ra­zvaljati tijesto, a sve tri smjese rasporediti i malo razmrljati. Peći 25 minuta na 180 °C.

I nadjev:

✦1/4 l mlijeka

✦2 dag maslaca

✦3 dag grisa

✦10 dag mljevenog maka

✦5 dag šećera

✦1 žlica ruma

✦1 jaje

Priprema: Prokuhati mlijeko s maslacem, pa u to dodati ostale sastojke. Umućeno jaje dodati u malo prohlađeno da se ne skuha.

II nadjev:

✦25 dag svježeg sira

✦4 žlice mlijeka

✦1 jaje

✦8 dag šećera

✦1 vanilin šećer

Priprema: Izmutiti svježi sir s mlijekom i žumanjkom. Dodati šećere i snijeg od bje­lanjka.

III nadjev:

✦25 dag džema od šljiva

✦1 – 2 žlice ruma

Priprema: Džemu od šljiva dodati koju žli­cu ruma.

Posip:

✦8,5 dag brašna

✦5 dag šećera

✦½ vanilin šećera

✦5 dag maslaca

Priprema: Sastojke zamijesiti u mrvičastu smjesu i posipati po tijestu.

Recept iz knjige Kolači – čarolija užitaka 2