Solo Jaffa

Biskvit:

✦4 jaja

✦140 g šećera

✦140 ml mlijeka

✦100 ml ulja

✦160 g glatkog brašna

✦½ praška za pecivo

✦ribana korica naranče

Priprema: Miksati jaja sa šećerom 10 minuta dok ne udvostruče volumen. Uz stalno miksanje dodati mlijeko i ulje u tankom mlazu te prosijano brašno i prašak za pecivo. Naribati koricu naranče i lagano pomiješati. Uliti u kalup obložen papirom za peče­nje, dimenzije 35 x 25 cm. Peći na 170 °C, oko 20 minuta. Pečeni biskvit prerezati okomito na 2 dijela.

Krema:

✦ ½ biskvita

✦ ½ biskvita

✦ 200 ml soka naranče

✦ 20 g kakaa

✦ 30 g šećera + 1 vanilin šećer

✦ 50 g čokolade za kuhanje

✦ 100 g džema od marelice

✦ ribana korica naranče

Priprema: Pola biskvita razmrviti. Na laganoj vatri kuhati sok naranče, kakao, šećer, vanilin šećer i čo­koladu dok se sastojci ne otope i povežu pa vruće uliti u mrvljeni biskvit. Dodati koricu naranče i džem od marelice, povezati u kompaktnu smjesu i ras­porediti na biskvit. Staviti u hladnjak da se ohladi i stisne.

Glazura:

✦ 100 g čokolade za kuhanje

✦ 4 žlice ulja + 2 žlice vode

Priprema: Preliti čokoladnom glazurom čije sastojke otopiti na laganoj vatri. Ukrasiti kandiranom narančom.

Recept iz knjige Kolači za sve prigode