Sastojci:
✦25 dag oštrog brašna
✦6 dag šećera
✦prstohvat soli
✦1 jaje
✦12,5 dag hladnog maslaca
✦1 – 2 žlice hladne vode
Priprema: Od brašna, šećera, soli, jaja, maslaca i hladne vode umijesiti tijesto, umotati ga u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u hladnjaku. Razvaljati na 2 – 3 mm tanko tijesto, pa obložiti namaštene i pobrašnjene manje kalupe za pitice. Izbockati vilicom i peći oko 15 – 20 minuta na 180 °C.
Krema:
✦20 dag jogurta
✦20 dag posnog svježeg sira
✦6 dag šećera
✦4 žlice sirupa od borovnice
✦15 dag vrhnja za šlag
Priprema: Jogurt, svježi sir, šećer i sirup ili liker od borovnice izmiksati u glatku kremu, pa ručno umiješati tučeni šlag. Nadjenuti kremom prhko ohlađeno tijesto.
Za ukras:
✦15 dag borovnica
✦15 dag kupina
✦listići mente
Priprema: Oprati i posušiti voće, pa ga poslagati po kremi. Dobro ohladiti i ukrasiti listićima mente.
Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice
