Zvijezdice s narančom
Zvijezdice s narančom. Citrusne prhke zvjezdice spajane ganacheom s bijelom čokoladom i aromom naranče san su svakog ljubitelja mirisnih božićnih kolača.
Prosijati brašno, pa dodati sve suhe sastojke, a zatim i hladne kockice maslaca. Potom dodati jaje i ribanu koricu naranče. Umijesiti tijesto i staviti na 1 sat u hladnjak. Tanko razvaljati i izrezivati zvjezdice debljine 3 mm. Peći na 180ËšC do 10 minuta, na limu obloženom papirom za pečenje.
Priprema nadjeva:
Zagrijati vrhnje za šlag skoro do vrenja, pa preliti po usitnjenoj bijeloj čokoladi. Dobro promiješati da se čokolada u potpunosti otopi. Ohladiti, pa u ohlađeno dodati izrađen maslac i ribanu koricu naranče. Miksati 2 – 3 minute. Nadjevom spajati zvjezdice i ukrasiti po želji.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“