Tijesto:
– 23 dag oštrog brašna
– 6 dag mljevenih oraha
– ½ žličice praška za pecivo
– 1,5 dag kakaa
– 7,5 dag šećera
– 1 vanilin šećer
– 15 dag maslaca
– 1 jaje
– ribana korica naranče
Nadjev:
– 7,5 dag bijele čokolade
– 7,5 dag vrhnja za šlag
– 7,5 dag maslaca
– ribana korica naranče
Priprema tijesta: Prosijati brašno, pa dodati sve suhe sastojke, a zatim i hladne kockice maslaca. Potom dodati jaje i ribanu koricu naranče. Umijesiti tijesto i staviti na 1 sat u hladnjak. Tanko razvaljati i izrezivati zvjezdice debljine 3 mm. Peći na 180ËšC do 10 minuta, na limu obloženom papirom za pečenje.
Priprema nadjeva: Zagrijati vrhnje za šlag skoro do vrenja, pa preliti po usitnjenoj bijeloj čokoladi. Dobro promiješati da se čokolada u potpunosti otopi. Ohladiti, pa u ohlađeno dodati izrađen maslac i ribanu koricu naranče. Miksati 2 – 3 minute. Nadjevom spajati zvjezdice i ukrasiti po želji.
Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“
