Zašto se uopće moraju kastrirati svinje za meso i postoji li alternativa kirurškoj kastraciji koju ne mogu trenutno obaviti jer nemam u blizini veterinara?
ODGOVOR
Kastracija svinja (odojaka) prvenstveno je gospodarska mjera u cilju sprječavanja razvoja agresivnog ponašanja te nastanka neugodnog, karakterističnog mirisa i okusa mesa nerasta. Kastracija odojaka nije isključiva odluka farmera, već mjera uvjetovana navikama i očekivanjima potrošača koji zahtijevaju ugodni okus i miris svinjskog pečenja. Osim toga, kastrirane životinje su mirnije, bolje koriste hranu i bolje prirastaju nakon postizanja spolne zrelosti u odnosu na one koje nisu kastrirane.
U cilju sprječavanja razvoja karakterističnog, neugodnog mirisa i okusa mesa u nekastriranih svinja moguće je “cijepljenje” muških odojaka (npr. pripravak Improvac®, Pfizer). No, navedeni postupak također obavlja doktor veterinarske medicine, tako da je neminovno da biste i za navedeni postupak trebali uslugu veterinara. Neke su zemlje propisale obvezatno provođenje kastracije uz lokalnu i opću anesteziju u cilju sprječavanja pojave boli i povećanja dobrobiti životinja.
Neke su se zemlje obvezale na postupni prestanak kastracije odojaka u uzgojima, uz stvaranje navike potrošača na “novi” okus i miris mesa nekastriranih životinja, što je u praksi vrlo teško provedivo zahvaljujući ukorijenjenim navikama i očekivanjima potrošača za koje je taj miris izrazito odbojan. Konačno, optimalan način izbjegavanja kastracije prasadi je njihovo klanje prije postizanja spolne zrelosti, dakle u dobi od oko 5 mjeseci i postignute težine od oko 100 kg. Posljednjim se načinom osiguravaju isti uvjeti rasta i ponašanja životinja te kvalitete mesa kao i u kastriranih životinja, jer se životinje kolju prije nastupa spolne zrelosti koja je i osnovnim uzrokom kastracije odojaka.
