Dobila sam rogače i nešto sam iskoristila za liker, a drugo sam htjela ostaviti za grickanje jer mi je mahuna rogača vrlo privlačnog okusa. Ne znam kako sačuvati te mahune preko zime da se ne bi previše osušile?
Za razliku od većine voćnih vrsta, plodovi (mahune) rogača mogu se čuvati dugo vremena poslije berbe. Obično se suše na suncu ili u sušarama te se dalje prerađuju. Za upotrebu u svježem stanju, ako su mahune još vlažne, mogu se držati u papirnatoj (ne plastičnoj) vrećici, na suhom i tamnom mjestu, no ako su već suhe bolje ih je držati u zatvorenim staklenkama, također na tamnom mjestu, na taj način se osim od isušivanja štite i od nametnika te mogu trajati mjesecima, odnosno u vašem slučaju tijekom zimskog razdoblja.
Marina MARETIĆ, mag. ing. agr.
