Popis biljaka je stvarno dug, pa ćemo navesti one vrste koje se provjereno mogu uzgajati u Hrvatskoj.
INDIJANSKA BANANA
Preparat koji je potpuno prirodan iz različitih djelova biljke i plodova izrađuju Amerikanci budući da biljka tamo postoji oduvijek i uistinu je živući fosil. Plod fantastičnog okusa koji podsjeća na kremu od banane ima veliku nutritivnu vrijednost. Prije desetak godina je biljka otkrivena kao 10.000 puta jača od kemoterapije i tada američki univerziteti počinju proizvoditi sadnice, uzgajivači postavljaju nasade koji do danas mogu zadovoljiti samo 0,08 % američkog tržišta. Ujedno biljka je vrlo jednostavna za uzgoj na bilo kojem tlu, otporna je na mraz i tuču, nikakvi insekti je ne napadaju, kao ni bolesti. Jedino zahtijeva navodnjavanje dok su biljke malene, 2-3 godine nakon sadnje, dok se biljke ne formiraju.
GRAVIOLA
Srodnica indijanske banane, raste na južnoj polutci i posjeduje slične vrijednosti kao i indijanska banana. Njena antikarcenogena svojstva se nalaze u listovima. Poznatija je na tržištu od indijanske banane, iako je Indijanska banana učinkovitija. Preparat se radi na vrlo jednostavan način, tako da se samelju osušeni listovi. Ali da bi uživali u njenim prednostima dosta je da posadite biljku u veću teglu i sami berete lišće koje možete ubaciti u sokovnik, ili ga osušiti i dobiti fini prašak koji se prelije vrućom vodom i koristi kao čaj tijekom čitavog dana.
GOJI
Bobice poznate kao crveni dijamantzbog vrlo visokog udjela antioksidanata u crvenim bobicama. Vjerujemo da je većina ljudi sigurno već čula za goji bobice, ali da samo manji broj zaista zna za njihovo iznimno djelovanje na zdravlje. Naime, goji bobice u sebi sadrže velike količine vitamina, minerala, polisaharida, proteina, aminokiselina, esencijalnih masnih kiselina i dr. Važni antioksidanti u goji bobicama su karotenoidi – beta-karoten, zeaksantin, lutein, likopen, kriptoksantin, ksantofil. Svi ti karotenoidi igraju određene uloge u zdravlju osoba, no potrebno je posebno istaknuti beta-karoten, koji prema najnovijim istraživanjima može igrati značajnu ulogu u sprječavanju određenih bolesti – bolesti srca, bolesti imunološkog sustava, karcinoma. Zeaksantin je pak karotenoid koji je vrlo važan za liječenje bolesti očiju. Goji bobice u sebi sadrže i vrlo važne vitamine – B1, B2, riboflavin. Zanimljivo je spomenuti polumetal germanij koji se može pronaći samo u goji bobicama, a koji se koristi u liječenju određenih vrsta karcinoma (rak crijeva, rak pluća, rak maternice), te je vrlo važan za povećanje razine interferona. Goji bobice sadrže i pet vrsta nezasićenih masnih kiselina, a među najvažnijima su linolna i alfa linolenska kiselina, koje su nužne za normalno funkcioniranje mozga i živčanog sustava. Još stari Kinezi, od kuda i ove bobice potječu, preporučali su dnevnu dozu od 150 grama, kada je bilo u pitanju liječenje odrasle osobe. No, u današnje vrijeme, preporučena količina je između 10 i 30 grama, a potrebno je istaknuti da nema ograničene gornje granice. Kod nas se goji bobice mogu nabaviti svježe, te osobito u sušenom obliku ili u obliku hladnog prešanog soka. Rok trajanja svježih goji bobica u hladnjaku je kao i većine svježeg voća, oko 10 dana. Rok trajanja sušenih goji bobica puno je duži, oko 2 godine.
SIBIRSKA BOROVNICA
Haskap, odnosno sibirska borovnica, najviše se uzgaja u Kanadi i iznimno je bogata prehrambenim antioksidansima flavonoidima. Plodovi imaju blagotvoran utjecaj za zdravlje. Bobice sibirske borovnice su bogat izvor vitamina C, antocijanina, proantocijanidina i drugih flavonoida, te imaju antitumorogena, antimutagena, antimikrobijska, protuupalna i protualergijska svojstva. Haskap sadrži visoku razinu antioksidansa, čak tri puta više od američke borovnice. Vjeruje se da antioksidansi igraju veliku ulogu u sprječavanju kroničnih bolesti kao što su rak, bolesti srca, moždani udar, Alzheimerova bolest, reumatoidni artritis, te siva mrena. Vitamin C je zapravo antioksidans koji pomaže neutralizirati slobodne radikale odgovorne za mnoge kronične bolesti. Također, odgovoran je za proizvodnju proteina zvanog kolagen koji može usporiti znakove starenja, ubrzava oporavak kod ozljeda i rana, igra važnu ulogu u zaštiti srca, te jača imunitet.
GORKA DINJA
U gorčini se krije zdravlje. Aktivni sastojci gorke dinje pokreću mehanizme koji izgladnjuju i uništavaju zloćudne stanice. Gorka dinja ili karela, latinskoga naziva momordica charantia, jedna je od biljaka čiju su legendarnu popularnost opravdala znanstvena istraživanja. Ova biljka pripada porodici tropskih i suptropskih loza, a raste ponajviše na području Azije, Afrike i Kariba. Izvorno, biljka potječe iz Indije, a u 14. stoljeću je prenesena u Kinu, odakle se počela širiti na druge krajeve svijeta. Najpoznatija je po svojem plodu, koji se smatra jednim od najgorčih plodova na svijetu. Ova čudnovata biljka stoljećima se koristi u azijskoj i afričkoj biljnoj medicini zbog niza zdravstvenih dobrobiti. U zapadnu je medicinu gorka dinja stigla tek nedavno. U brojnim istraživanjima uspostavilo se da aktivni sastojci soka karela dinje ometaju metabolizam glukoze u stanicama karcinoma, te ih izgladnjuju, uskraćujući im neophodan šećer. Mnoga istraživanja otkrila su blagotvoran učinak mesa gorke dinje na uništavanje stanica raka dojke i sprječavanje njihova množenja. Studija koju su proveli znanstvenici Centra za istraživanje karcinoma, na Sveučilištu u Koloradu, potvrdila je da sok gorke dinje utječe na smanjenje rasta tumora gušterače. Gorka dinja je dostupna u svježem stanju, hladno prešanom soku i čaju koji je djelotvorniji s cimetom. Uz sve to, sok gorke dinje ne uzrokuje štetne nuspojave po kojima je kemoterapija zloglasna. Osim kod karcinoma gušterače i dojke, ustanovljeno je da sok gorke dinje pomaže kod raka prostate, jetre, debelog crijeva i dišnih putova. Sok sprječava i širenje leukemije i neuroblastoma – neuroendokrinog tumora – te pojačava imunološke stanične funkcije u ljudi koji boluju od raka. Njezino ljekovito djelovanje znanstvenici pripisuju glikoproteinu lektinu, koji ova gorka namirnica sadrži u velikim količi- (nastavak sa str. 73) nama. On je po aktivnosti sličan inzulinu, jer snižava koncentraciju glukoze u krvi i djeluje kao imunomodulator.
|
Univerzalan lijek ne postoji, stoga je najbolja odluka koristiti sve navedene namirnice. Predlažemo i neke recepte. Puding od indijanske banane 2 srednja ploda indijanske banane 2 žlice šećera žlica i pol oštrog brašna 1 prašak za pecivo 1/2 žličice cimeta 3 jaja šalica i pol mlijeka pola žlice topljenog maslaca Zagrijte pećnicu na 180 ° C i namastite veću tepsiju. U velikoj zdjeli pomješajte šećer, brašno, prašak za pecivo i cimet. Nakon toga u smjesu dodajte umućena jaja. Kad ste dobro umiješali, treba dodati usitnjene indijanske banane, mlijeko i maslac. Ulijte tijesto u posudu za pečenje i pecite 50 minuta. Da biste bili sigurni da je gotovo, ubodite čačkalicom i ako je čista možete izvaditi iz pećnice. Izrežite biskvit na kocke i služite ga s vanilija sladoledom ili šlagom. Jednostavan goji sok Pomiješajte zajedno jednake količine goji bobica, borovnice, trešnja, breskve, jabuke, maline i kupine. Stavite u blender na nekoliko sekundi, dodajte čašu vode ili soka od naranče za lakše miješanje, ulijte u svoje čaše i uživajte u eliksiru žive energije! Da biste dodali posebnu notu, na vrhu soka posipajte kakao pudera, sjeckane pinjole i poslužite! Smoothie od graviole i grožđa 1 graviola 0,5 kg grožđa 1 banana 1 litra vode ili neki sok U blender stavite sve sastojke na 3-4 min. Zasladite po ukusu, servirajte i uživajte! Sladoled od sibirske borovnice Uskoro kreće sezona i pripremite prvo proljetno osvježenje. U sladoled od vanilije, ili u grčki jogurt dodajte pola šalice sibirskih borovnica, pomiješajte u blenderu i uživajte u pravom bogatstvu antioksidansa. Čaj od gorke dinje U 2 dl vruće vode dodajte 2 prsohvata sušene pulpe od gorke dinje. U čaj ne dodavati nikakva sladila, eventualno meda ali kad je čaj hladan. Napomena. Gorko je zdravo |
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
