Uzgoj bukovače na drvenim materijalima započet je 1916. godine u Njemačkoj, a na supstratu 70-ih go- dina u Mađarskoj. U Hrvatskoj je uzgoj započet tek 1983. godine. U zemljama gdje se uzgajaju šampinjoni i bukovača, SAD-u, Nizozemskoj, Francuskoj, Njemačkoj i Mađarskoj, manje je osoba oboljelih od karcinoma. Posljednja istraživanja govore da bukovača sadrži zaštitne supstancije koje korisno djeluju protiv pojave zloćudnih i želučanih bolesti te tifusa.
Uzgojni uvjeti
Higijena
Prostorijama trebamo osigurati: higijenu, temperaturu, vlažnost, svjetlost i prozračnost (ventilaciju). Higijena prostorije osigurava se premazivanjem stropa i zidova gašenim vapnom, što je dovoljno za manji uzgoj do 2000 kg mokrog supstrata. Ako želimo više, prostoriju poprskamo jednopostotnom otopinom varikine (natrijeva hipoklorida), koji kupimo u trgovini. Kupljenu varikinu razrjedimo sa 2,5 l vode, zidovi trebaju biti vlažni. Ako se odlučimo na uzgoj u većim prostorima, dezinficiramo četrdesetpostotnim formalinom, koji kupimo u ljekarni. Formalin razrijedimo s 20 litara vode. OPREZ, OTROVAN JE, pa treba raditi u zaštitnoj odjeći i sa zaštitnom maskom. Ova količina može poslužiti za 100 m3. Zidove i strop dobro poprskate i dobro zatvorite prostoriju te ostavite dva dana da otrov djeluje, i to na 17 °C. Nakon dva dana prostoriju provjetrite, zračite također dva dana. Pro- storija je potom spremna za unošenje supstrata.
Temperatura
Temperatura u prostoriji treba biti između 18 i 20 °C, a možemo je osigurati pomoću centralnoga grijanja, termopeći, klima-uređaja, kalorifera, grijalice, peći na drva, s tim da na peć stavimo posudu s vodom za isparavanje. Svi ovi načini zagrijavanja smanjuju vlažnost u prostoriji. Najbolje je ipak prostoriju zagrijavati pomoću vodene pare: u jednoj prostoriji zagrijavamo kotao za rakiju ili parni kotao, napunjenu vodom, te pomoću cijevi paru ubacujemo u drugu prostoriju.
Vlažnost
Vlažnost u prostoriji treba biti između 80 i 95 posto, a može se osigurati polijevanjem, vlaženjem poda, vlaženjem jutenih vreća obješenih sa strane, pomoću vodene pare ili pomoću (sustava) za orošavanje u obliku finih kapljica, magle.
(Pročitajte cijeli članak u novom broju časopisa!)
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
