Navodno, osim prehrambene vrijednosti badem ima i ljekovita svojstva. Da li je to točno i kod kojih zdravstvenih tegoba pomaže?
Badem je izrazito cijenjen orašasti plod, često ga nazivaju “kraljem među sjemenkama”. Veoma je dobar izvor energije. 100 g badema ima kalorijsku vrijednost 578 kcal ili 2416 KJ. Sadrži 50,6% lipida, 21,3% proteina i 19,7% ugljikohidrata (prevladava saharoza). Bogat je vitaminom E (26 mg% ili 173% RDA), vitaminima B skupine (riboflavin, niacin, tiamin). Od minerala sadrži znatne količine kalcija (248 mg tj. 25% dnevnog preporučenog unosa), magnezija (275 mg), mangana (2,5 mg), cinka (3,4 mg), željeza (4,3 mg), bakra (1,1 mg), fosfora (474 mg). Kalcij je važan za zdravlje koštanog sustava pa su bademi odličan izvor kalcija za osobe alergične na mlijeko i mliječne proizvode. 30 grama badema sadrži istu količinu kalcija kao četvrtina šalice mlijeka. E vitamin je snažan antioksidans, a magnezij pomaže pri očuvanju srca i krvnih žila. Bjelančevine iz badema mogu zamijeniti one iz mesa pa su bademi pogodni u prehrani vegetarijanaca. U kožici badema nalazi se dvadesetak flavonoida koji pojačavaju antioksidativno djelovanje. Kliničkim studijama ustanovljeno je da bademi zahvaljujući nezasićenim masnim kiselinama mogu znatno reducirati razinu kolesterola. Pomažu i kod žgaravice. Dovoljno je pojesti 1 – 3 jezgre za njeno otklanjanje. Nekada su se koristili za olakšanje bubrežnih bolova, kašlja i bronhitisa te kao preventiva i lijek protiv hemoroida.
Marija Kranjčević, dipl. ing.
