Od drijenka se dobija, navodno, izvrsna marmelada. Kakav je postupak?
Sastojci: 2 kg plodova drijenka, 500 g šećera Zrele plodove oprati i staviti prokuhati u malo vode. Kad omekšaju, ocijediti ih i propasirati. Smjesu pomiješati sa šećerom i stalno miješajući kuhati do željene gustoće. Uliti vruću marmeladu u čiste, zagrijane staklenke.

PEKMEZ
Posebno je na cijeni stari narodni recept za pekmez od drijenka koji se ne kuha. Zreli drijenak treba oprati i dobro zgnječiti rukama zbog lakšeg pasiranja. Na 1 kg propasiranog, sirovog drijenka dodati 1 kg šećera u prahu i neprekidno miješati 2-3 sata. Staviti u čiste manje staklenke i koristiti za premazivanje blagdanskih kolačića ili kao dodatak uz meso, poput brusnica.

Liker od drenjina: drenjine staviti u staklenku sa širokim grlom, posipati šećerom i dodati rakiju. Ostaviti 45 dana staklenku na suncu ili toplom mjestu, a zatim procijediti.

Marija Kranjčević, dipl. ing.

Prethodni članakPrva hrvatsko-slovenska registracija zaštićene oznake izvornosti”Istarski pršut”
Sljedeći članakCrvljivost jabuke
Gospodarski list
Gospodarski list – sve što vrijedi znati u poljoprivredi Gospodarski list najstariji je i najčitaniji hrvatski časopis za poljoprivredu, s tradicijom dugom preko 180 godina. Kroz tri stoljeća pomaže poljoprivrednicima stručnim, aktualnim i korisnim sadržajem te i danas svakih petnaest dana stiže na adrese svojih vjernih pretplatnika. Naši autori su priznati stručnjaci, znanstvenici i poljoprivrednici. Uz tiskana i online izdanja, posjeduje bogatu biblioteku knjiga pod nazivom - Obitelj i gospodarstvo, organizira razne stručne konferencije iz područja agrobiznisa, kroz društvene mreže aktivno sudjeluje u svakodnevnici ljubitelja prirode i poljoprivrede. Opravdano je najveći specijalizirani - poljoprivredni medij u regiji. Cilj Gospodarskog lista je ostao isti od prvog broja – znanjem jačati poljoprivredu i selo.