Točio sam vino preko pumpe iz inoks bačve u bačvu u autu radi prijevoza iz vinograda kući. Pumpa je povukla vazelinsko ulje i sada mi je sve vino (200 l) izmiješano s uljem. Kako i čime bih odvojio to ulje od vina, jer takvo niti mogu piti ni prodati.
Vazelinsko ulje je gusta tekućina bez boje, okusa i mirisa koja se koristi u prehrambenoj industriji pa tako i u vinarstvu. Ono prvenstveno služi kao protuoksidacijsko sredstvo i čuva vino od oksidacijskih procesa i octikavosti. Vazelinsko ulje se nanosi na površinu vina između stjenke inoks bačve i plutajućeg poklopca i tako štiti tanki prsten od neželjenih oksidacijskih promjena u vinu.
Ako pri nanošenju ulja na površinu vina ili pri pretoku pumpom slučajno dođe do miješanja vazelinskog ulja i vina, potrebno je samo pričekati jedan dan da se sve ulje podigne na površinu vina. Ulje je manje gustoće od vina i kao takvo pluta na površini vina i tvori zaseban sloj (poput pokrivača). S vinom ne reagira. Nakon toga se pažljivo odvoji vino preko donjeg ventila na bačvi. Pritom moramo paziti da ponovno ne povučemo ulje kada dođemo blizu površinskog sloja.
