–Nagrada uvijek ugodno iznenadi, kaže Bore Pedić, uspješni maslinar iz Zadra koji je za svoje ekstra djevičansko ulje osvojio 103 od mogućih 110 bodova. Drugo mjesto sa 102,70 bodova pripalo je Vanji Pušnik iz Smoljića, a treće za osvojena 102 boda Josipu Pavlica iz Zadra.
Rekordan broj natjecatelja, više od 70 uzoraka i dosad najsadržajnija događanja, najkraća su ocjena ovogodišnjih sedmih Dana maslina i ulja Peljuzica 2025, održanih zadnjeg svibanjskog vikenda na šetnici Donje more u Sukošanu.
–Ulja su iz godine u godinu sve kvalitetnija. Sve ih je više. Na ovogodišnju Peljuzicu pristiglo najviše uzoraka do sada. Čak 74 dok smo, primjerice, lani zaprimili samo 28 uzoraka ulja, kaže poznati agronom Denis Protić, inicijator ove sve prestižnije manifestacije.
Maslinarstvo kao terapija za dušu i tilo
Od natjecatelja najviše razloga za zadovoljstvo ima šampion Borislav Bore Pedić, maslinar iz Zadra. Njegovo višesortno ulje od Bjelice, Lastovke i Picholina osvojilo je 103 od mogućih 110 bodova.
–Ugodno sam iznenađen, rekao je Pedić, koji maslinike ima u Smilčiču i rodnoj Pridragi. Ove godine ovo mu je druga po redu šampionska titula. Na nedavnim međunarodnim 27. Danima masline u Zadru također je bio šampion i to u kategoriji otvorenih ulja gdje je konkurencija najveća.
Pedić se maslinarstvom počeo baviti prije 15-ak godina i postao jedan od najuspješnijih maslinara. Šampionske titule osvajao je i u Nadinu, Vodicama i Omišu. Čak 15 puta plasirao se u Top-10 najboljih na raznim natjecanjima. Zlatne medalje kojih ima više od 50, prestao je i brojati. Jedan od najbolje plasiranih dalmatinskih maslinara bio je i na ovogodišnjem Festivalu maslina u Zagrebu, a po drugi put je i osvajač dvaju zlatnih medalja na najvećem svjetskom ocjenjivanju maslinovih ulja u New Yorku.
–Nagrade su sastavni dio zadovoljstva. Maslinarstvom sam se počeo baviti iz hobija, ali i zbog zdravlja i druženja sa drugim maslinarima, kaže Pedić. Masline i rad u njima su mu, ističe, terapija za dušu i tijelo. Stopostotni je invalid Domovinskog rata. Stradao je od neprijateljske mine. Trenutno u rodnoj Pridragi i Smilčiču uz pomoć prijatelja i obitelji obrađuje 120 maslina. Uz to obnaša i dužnost dopredsjednika Udruge maslinara Zadarske županije.
Drugo mjesto sa 102,70 bodova na ovogodišnjoj Peljuzici za svoje ekstra djevičansko ulje od Levantinke dobila je Vanja Pušnik iz Smoljica, a treće za osvojena 102 boda Josip Pavlica iz Zadra za “zeleno zlato” od Oblice, Lastovke i Coratine.
Vrijedne nagrade, kotizacija i bogat program
Uz diplome, troje najbolje najbolje plasiranih dobili su i vrijedne nagrade. Šampion Bore Pedić tresač za masline i umjetničku sliku Domagoja Rogoznice. Drugoplasirana Vanja Pušnik bačvu od 100 litara, pilu felco, škare lowe, paket boca za ulje (30 komada) i umjetničku sliku (ulje na platnu) Domagoja Rogoznice. Trećeplasirani Josip Pavlica dobio je teleskopsku pilu Silky Forester i tečaj rezidbe dar Škole za rezidbu maslina.
Nagrade laureatima dodijelili su Dobrila Dević i Denis Protić. Cijeli program na šetnici Donje more dojmljivo je vodila Branka Pelicarić.
Što još maslinare privlači u Sukošan?
Nagrade nisu jedini motiv, koji iz godine u godinu privlači sve više maslinara ne samo iz Sukošana i Zadarske županije nego i ostalih mjesta diljem Dalmacije. Kotizacija za Peljuzicu iznosila je i ove godine 25 eura, za ocjenjivanje dostavljalo se ulje u dvije boce od 0,25 litre.
Osim toga u sklopu dvodnevne manifestacije (30. i 31. svibnja) odvijao se i zanimljiv edukativni te bogat edukativni, gastronomski, sajamski i zabavni program.
Rezultati ocjenjivanja ulja i tečaj rezidbe
Ulja prispjela na ovogodišnju Peljuzicu, kao i prijašnjih godina, ocjenjivala je Udruga senzorskih analitičara maslinovog ulja Olea Zadar. Svi uzorci podvrgnuti su najprije kemijskoj, a potom i senzorskoj analizi. Rezultat: od ukupno 74 uzoraka njih 33 su zlatna, 14 srebrnih, 12 brončanih, 12 ekstra djevičanskih i 4 djevičanska maslinova ulja lampante.
–Ulja su senzorski u prosjeku srednjeg intenziteta voćnosti, gorčine i pikantnosti. U dijelu uzoraka koje su ocijenjeni kao djevičanska maslinova ulja i djevičanska maslinova ulja lampante zastupljene mane su većinom octikavost, ocjena je voditeljice panela Anastazije Milardović.
Uz natjecateljski, sukošanska manifestacija gaji i edukativni karakter. U petak, 30. svibnja Stjepan Dević, magistar agronomije, održao je predavanje i pokaznu rezidbu maslina na uzgojni oblik polikonične ili višestožaste vaze. Riječ je o rezidbi koja se već dugo prakticira u talijanskoj pokrajini Toskani, pokazala se uspješnom i u našoj Istri, a počela se probijati i u pojedinim većim maslinicima u Dalmaciji. Ponegdje i u Hercegovini zahvaljujući zadarskoj Školi rezidbe maslina koju su pokraj prošle godine osnovali dr. Šime Marcelić i magistar Stjepan Dević.
–Cilj je pokazati prednosti polikonične vaze, prozračnost i osunčanost krošnje, bolju i ravnomjerniju rodnost te manje troškove berbe, rezidbe i zaštite, kaže Dević.
Pokusna rezidba za zainteresirane maslinare održana je u Devićevom masliniku kod Sv. Martina.
Sajam domaćih proizvoda, degustacije i 500 porcija žgvaceta
Nakon rezidbe Peljuzica je nastavljena sutradan, u subotu 31. svibnja na sukošanskoj šetnici Donje more. Pažnju je privukao Mali sajam domaćih proizvoda, gdje su brojni posjetitelji mogli besplatno kušati kroštule i fritule koje su pripremile članice KUD-a Zlatna luka.
Od Denisa PZ Dubrava stigle su svježe ubrane trešnje. Izlagač OPG Feranija Luštica predstavila je svoje slatkiše od maslinovog ulja – marmelade, aromatična ulja, mendulate i narančine. Sapunoteka je predstavila svoje sapune, kreme na bazi maslinovog ulja. Riba Dražin d.o.o. nudila je ribu i morske plodove u maslinovom ulju, marinade i marinirano povrće. Posebno dobar odaziv bio je i na degustaciju koju je vodila Anastazija Milardović. Nazočni su kušali svih 10 prvoplasiranih ulja te monosortno ulje od autohtone Peljuzice. Uz sve to na Donjem moru ponuđena su i dva djevičanska ulja lampante. Svoj štand imala je i Škola rezidbe maslina s izloženim alatima za rezidbu.
Uslijedilo je svečano otvaranje manifestacije, a potom i Mala škola kušanja maslinovih ulja u organizaciji profesionalnog panela Udruge senzorskih analitičara Olea Zadar na čelu s voditeljicom Anastazijom Milardović. Uz poneko od maslina „toćanih“ u moru, ulja su iz godine u godinu sve kvalitetnija pa je i to razlog što se nestrpljivo isčekivao i gastro kutak sukošanskog kuhara Hrvoja Veleslavića koji je za ovu prigodu u povećem kotlu pripremio oko 500 porcija žgvaceta – gulaša od janjetine, biža i mladih krumpira. Uz ukusne domaće zalogaje i birana vina posjetitelji su uživali u druženju i živoj glazbi klape Mirakul iz Vrpolja kod Šibenika. Sve u organizaciji Općine Sukošan, Denisa Protića, Mirjane Nadinić i Turističke zajednice na čelu s direktoricom Dobrilom Dević. 
Foto: TZ Sukošan
