Peršin (Petroselinum sativum L.) pripada porodici štitarki (Apiaceae). Ime mu potječe iz grčkog jezika „petros“ znači stijena, a „selinon“ biljka, što upućuje na njegovo porijeklo s kamenitih staništa Mediterana i jugozapadne Azije. Prema istraživanjima, Sardinija se smatra njegovom pradomovinom. U svakodnevnoj upotrebi peršin je poznat ponajprije kao kulinarski začin, no…
 pripada porodici štitarki (Apiaceae). Ime mu potječe iz grčkog jezika „petros“ znači stijena.){kind=link}