fbpx
12.9 C
Zagreb
Subota, 2 studenoga, 2024
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

(110 recenzije korisnika)

12,00 s PDV-om

Autor(i) doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj
ISBN 978-953-6824-46-5
Opseg 128 str. u boji
Uvez broširani
Godina izdanja 2021
  • opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
  • korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
  • preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
  • potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
  • bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
  • praktični format, broširanog uveza
  • mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
  • osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
SKU: 0109 Kategorija:

Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.

Sadržaj

Dodatne informacije

Težina 0,300 kg

110 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE

  1. Oliver Knežević (Potvrđen vlasnik)

  2. Tomislav Đudarić (Potvrđen vlasnik)

  3. Stjepan Kuraber (Potvrđen vlasnik)

  4. Krunoslav A. (Potvrđen vlasnik)

    Knjiga je super samo da je u normalnom formatu A4

  5. Anndrija Benčić (Potvrđen vlasnik)

    Odlična knjiga

  6. Saša Srnec (Potvrđen vlasnik)

  7. MARTINA (Potvrđen vlasnik)

  8. Miroslav M. (Potvrđen vlasnik)

  9. Valentin T. (Potvrđen vlasnik)

    Odlicna literatura

  10. Goran Č. (Potvrđen vlasnik)

Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.