Priručnik je namijenjen hobistima i malim proizvođačima jakih alkoholnih pića, te svim ljubiteljima voćnih rakija, likera i travarica. U prvom dijelu opisuju se sirovine za proizvodnju voćnih rakija. Potom je detaljno objašnjena ispravna priprema sirovina za alkoholnu fermentaciju te priprema selekcioniranih kvasaca. U sljedećem poglavlju opisan je tehnološki postupak destilacije pomoću destilacijskih kotlova. Zadnja faza proizvodnje je faza dozrijevanja i finalizacije proizvoda koja je također opisana na primjeren način za čitatelja. Na kraju, autor upoznaje čitatelja s najčešćim manama destilata te kako ih izbjeći, opisuje osnovne korake proizvodnje te recepte za proizvodnju likera i travarica, daje osnovne naputke o kušanju i serviranju rakija i likera te naputke o kontroli kvalitete sirovina i potrebne izračune.
Home Hobi izdanja VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
12,00€ s PDV-om
Autor(i) | doc.dr.sc. Marin Mihaljević Žulj |
ISBN | 978-953-6824-46-5 |
Opseg | 128 str. u boji |
Uvez | broširani |
Godina izdanja | 2021 |
- opis sirovina za proizvodnju vrhunskih jakih alkoholnih pića
- korak po korak opis tehnoloških postupaka proizvodnje rakija, likera i travarica
- preporuke kako izbjeći najčešće greške u proizvodnji jakih alkoholnih pića
- potrebni izračuni za kontrolu kvalitete sirovine i jakih alkoholnih pića
- bogato ilustrirana fotografijama, dijagramima i tablicama
- praktični format, broširanog uveza
- mnoštvo recepata likera i travarica za hobiste i male proizvođače
- osnovni naputci za kušanje i serviranje rakija
Dodatne informacije
Težina | 0,300 kg |
---|
110 recenzija za VOĆNE RAKIJE, LIKERI I TRAVARICE
Samo logirani kupci koji su kupili ovaj proizvod mogu napisati recenziju.
Oliver Knežević (Potvrđen vlasnik) –
Tomislav Đudarić (Potvrđen vlasnik) –
Stjepan Kuraber (Potvrđen vlasnik) –
Krunoslav A. (Potvrđen vlasnik) –
Knjiga je super samo da je u normalnom formatu A4
Anndrija Benčić (Potvrđen vlasnik) –
Odlična knjiga
Saša Srnec (Potvrđen vlasnik) –
MARTINA (Potvrđen vlasnik) –
Miroslav M. (Potvrđen vlasnik) –
Valentin T. (Potvrđen vlasnik) –
Odlicna literatura
Goran Č. (Potvrđen vlasnik) –