Mladi rani krumpir u plasteniku se obično proizvodi nakon berbe salate,rotkvice i mladog luka -kapule.Krumpir je umjerenih zahtjeva prema toplini.
Nadzemna vegetativna masa može podnijeti temperaturu od -1 do -1,5 °C u kraćem razdoblju. Na temperaturi -2°C i nižoj, u nešto duljem razdoblju mogu stradati tek mlade iznikle biljke, odnosno lišće. Stabljika i lišće se mogu pojaviti ponovno iz još nepotjeranih pupova, ako su sađeni dovoljno krupni sjemenski gomolji. Tada za berbu, odnosno za tržište dospijevaju 10 -12 dana kasnije. Oštećenja od mraza u stadiju nicanja su manja. Zato jer se biljke brzo regeneriraju. Što je nadzemna stabljika (cima) veća, to su opasnosti od mraza veće, kao i štete. Zato jer razvijene biljke gube regenerativnu sposobnost. Klijanje gomolja krumpira počinje već na temperaturi 3 -5 ° C.
Kao biološki minimum klijanja i nicanja smatra se temperatura tla 7 -10 ° C,a optimum je 20 ° C. Pri temperturi tla od 7 do 10 ° C i optimalnoj vlažnosti, krumpir niče tek za 30 -35 dana. Sadnja naklijalih gomolja krumpira posebnost je rane proizvodnje, jer pri istim uvjetima nicanje traje 6 -10 dana ranije. Uspostava korijenova sustava protječe na temperaturama tla višima od 7 ° C. Zato je važno da se krumpir u plasteniku što prije i što bolje ukorijeni, jer je to dobra pretpostavka intenzivnog rasta nadzemnog vegetativnog dijela stabljike (cime). Dobro ukorijenjene biljke otpornije su na sušu, bolje upijaju hranjive tvari iz dubljih slojeva tla, oblikuje se veći broj stabljika i stolona. To uvećava broj gomolja po biljci, a time i prinosa.
