Preradom sjemena ili ploda uljarica dobiva se ulje koje se koristi za prehranu ljudi i u industrijske svrhe. Brojne biljke koje pripadaju različitim porodicama u svojim plodovima ili sjemenu sadrže ulje, ali kako im glavni cilj uzgoja nije dobivanje ulja ne svrstavaju se u uljarice. Najznačajnije uljarice u svijetu su: soja, uljna palma, uljana repica, suncokret, maslina, sezam, uljani lan, a u Hrvatskoj od ratarskih usjeva suncokret, soja, uljana repica i tikva uljanica.
Površine u RH pod uljaricama
U Republici Hrvatskoj prema podacima Agencije za plaćanje u poljoprivredi (APPRRR) izravna plaćanja za obradive površine pod uljaricama u posljednje tri godine dosta se mijenjaju, najviše ovisno o ostvarenoj cijeni na tržištu prethodne vegetacijske sezone uzgoja. Trend povećanja površina pod uljanom repicom i suncokretom može se pripisati stabilnijoj cijeni na tržištu u usporedbi s ostalim ratarskim kulturama. Zasijane površine pod sojom u narednim godinama najviše ovise o broju poljoprivrednih gospodarstava koja su ovaj usjev koristila u svrhu zadovoljavanja „zelenih plaćanja“ te sijala soju kao ekološki značajnu površinu. Pravilnikom o izmjenama i dopunama Pravilnika o provedbi izravne potpore poljoprivredi i IAKS mjera ruralnog razvoja za 2018. godinu (NN 42/2018) u kulturama koje fiksiraju dušik i koriste se kao ekološki značajne površine nije dozvoljena primjena sredstava za zaštitu bilja. Sadržaj ulja u sjemenu najvažnijih uzgajanih vrsta razlikuje se ovisno o vremenskim prilikama vegetacijske sezone uzgoja te o izabranoj sorti ili hibridu, no prosječni sadržaj ulja u zrnu soje iznosi 20 %, kod uljnog suncokreta 46-54 %, uljane repice 40-48 % i uljne tikve 45-52 % ulja. Od nabrojenih ratarskih kultura koje se uzgajaju na našem području u svrhu proizvodnje ulja jedino uljana repica pripada među ozime usjeve, dok soja, suncokret i uljna tikva pripadaju jarinama.
Tablica: Površine pod uljaricama u RH
…
Suncokret
…
Plodored, obrada tla i gnojidba
…
Tablica: Primjer gnojidbe suncokreta
…
Izbor hibrida, sjetva i žetva suncokreta
…
Soja
…
Plodored, obrada tla i gnojidba soje
…
Izbor sortimenta, sjetva i žetva soje
…
Tablica: Primjer gnojidbe soje
…
Uljna tikva
…
Obrada tla, gnojidba i sjetva
…
Bolesti, štetnici i berba
…
Uljana repica
…
Važnost plodoreda i obrada tla
…
Gnojidba uljane repice
…
Tablica: Količina potrebnih hraniva ovisno o prinosu
…
Izbor sortimenta, sjetva i zaštita uljane repice
…
Problemi u proizvodnji uljane repice u 2018.
…
Ulja od uljarica
…
Kako se proizvode ulja?
…
Gdje se Hrvatska nalazi u uljarstvu?
…
Lan i konoplja
…
Suncokretovo ulje
…
Repičino ulje
…
Cijeli članak možete pročitati u Digitalnoj kolekciji 2015. – 2019. koju možete naručiti na našem web shopu.
