Zob, raž, pšenoraž i pir su žitarice koje se u Hrvatskoj uzgajaju na manjim površinama nego pšenica i ječam. Ipak, ako se površine uzgoja zbroje, te žitarice zauzimaju relativno velike površine i mogu se smatrati važnim ratarskim kulturama u našoj zemlji. Proizvodi od zobi, raži, pšenoraži ili pira sve su…
