Šarlota od kave i čokolade

Sastojci:

✦500 ml mlijeka

✦4 žumanjka

✦1 puding od vanilije

✦180 g šećera

✦25 g instant kave

✦1 mljevena želatina

✦400 ml vrhnja za šlag

✦100 g čokolade za kuhanje

Priprema: U malo mlijeka pjenjačom umutititi žu­manjke i puding, a ostatak mlijeka sa šećerom i instant kavom staviti kuhati. Ukuhati puding ulije­vajući u tankom mlazu i cijelo vrijeme miješati pje­njačom. Kuhati dok se ne zgusne, pa maknuti sa štednjaka. Želatinu pomiješati sa 4 žlice hladne vode i ostaviti da nabubri, pa otopiti na najmanjoj temperaturi i umiješati pjenjačom u vruću kremu. Pokriti kremu prozirnom folijom. U mlaku kremu ručno umiješati tučeno vrhnje za šlag. Čokoladu za kuhanje krupno naribati i žlicom umiješati.

I još:

✦400 g piškota

✦200 ml mlijeka

✦2 – 3 žličice arome ruma

Dekoracija:

✦200 ml vrhnja za šlag

✦ribana čokolada

Priprema: Na ukrasni tanjur staviti podesivi okvir za torte promjera 26 cm. Piškote kratko močiti u mješavinu mlijeka i arome ruma sa stranom bez šećera. Slagati ih okomito po rubu kalupa sa še­ćernom stranom prema van. Na dno slagati piš­kote močene s obje strane. Rasporediti pola koli­čine kreme i poravnati. Na kremu složiti još jedan red močenih piškota, pa ostatak kreme. Staviti u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći. Maknuti okvir s torte i ukrasiti umućenim vrhnjem za šlag i ribanom čokoladom.

Recept iz knjige 100 najboljih torti za sve prigode