Podloga:
Gotova svijetla biskvitna podloga – dva sloja, Ø 26 cm
Krema:
– 1 pak. želatine u prahu
– 1,25 dl bijeloga vina
– 3 žumanjka
– 12 dag šećera
– 1 vanilin šećer
– 1 žlica limunovog soka
– 1,25 dl bijelog vina
– 2,5 dl slatkog vrhnja
– 30 dag jagoda
Za ukra šavanje:
– 2,5 dl slatkog vrhnja
– 1 kremfix
– 1 vanilin šećer
– nekoliko jagoda
– prženi listići badema
Priprema: Namočite želatinu u vino i ostavite 10 min. neka nabubri. Dobro umutite žumanjke, šećer, vanilin šećer, limunov sok i vino, i kuhajte na pari dok ne nastane gusta i čvrsta pjena. Tucite i dalje dok se smjesa ne ohladi. Želatinu zagrijte stalno miješajući, a kad se rastopi dodajte ohlađenoj smjesi. Kad se počne stvrdnjavati pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje. Oprane jagode narežite na manje komade.
Postupak: Biskvitnu podlogu stavite na tanjur i namjestite oko njega lim za oblikovanje torte. Polovicom kreme jednoliko debelo premažite donju podlogu, na nju rasporedite jagode, pokrijte ostatkom kreme, položite drugi sloj biskvita i lagano pritisnite.
Postupak: Istucite slatko vrhnje kojem ste dodali kremfiks i vanilin šećer, pa time premažite površinu i rub torte. Ukrasite gornju površinu jagodama, te po želji krajeve torte obložite prženim listićima badema.
Recept iz knjige Torte bez pećnice
Sve stručne tekstove objavljene u Gospodarskom listu u razdoblju od 2016. do 2020. godine čitajte i u našoj Digitalnoj kolekciji koju možete naručiti ovdje
Pretplatnici na sadržaj Gospodarskog lista ostvaruju pravo na besplatne savjete. Ako ste pretplatnik postavite pitanje klikom ovdje Ako se želite pretplatiti to možete učiniti ovdje
