Stranice u tiskanom izdanju: 16 – 17
Soja (lat. Glycine max) pripada uljaricama, a u Hrvatskoj korištenje soje je više zastupljeno u industriji stočne hrane i proizvodnji krmnih
smjesa, dok je manje zastupljena u ljudskoj prehrani, tek samo 0,25 kg po glavi stanovnika.
Za prehranu ljudi soja se koristi kao sojine sjemenke te kao brašno u pekarskoj industriji, sojino ulje – margarin, umaci za salate, ulja za kuhanje, sojino mlijeko, tofu. Od proizvoda u kojima je zastupljena soja, a izvan ljudske prehrane su plastika i biodizel gorivo. Važnost soje se najviše očituje u kakvoći zrna koje sadrži 35-50 % bjelančevina, 18-24 % ulja, kao i ostale važne tvari kao što su esencijalne aminokiseline važne za rad organizma te minerala, vlakana i vitamina. Lecitin, koji se dobiva iz sojinog ulja, koristi se za sve, od lijekova do zaštitnih premaza.
Pogodno područje za uzgoj soje je i ono kao i za kukuruz. Dobro uspijeva na dubokim, plodnim i strukturnim tlima, a ne podnosi lagana i propusna tla. Ako soja ne dobiva dovoljne količine vode u fazi formiranja mahuna i nastanka zrna, nepovoljno će utjecati na konačnu proizvodnju soje. S druge strane, uloga soje je i obogaćivanje tla dušikom, poboljšanje plodnosti tla te funkcija zaštite okoliša.
Najveći proizvođači na svjetskoj razini su SAD, Brazil, Argentina, Kina i Indija. U SAD-u uz kukuruz (34 %), soja je najzastupljenija u proizvodnji te zauzima najveće površine (34 %). Prinos zrna soje u SAD-u iznosi oko 3,3 t/ha, a poljoprivrednik u Americi dobiva 342 $/toni. Soja za proizvodnju biodizela povećava svoje površine te s 7,6 milijuna litara u 2000. godini dostiže 6.917,4 milijuna litara u 2017. godini. Nastavno na navedeno, izvoz zrna soje bilježi rast u posljednjih pet godina s 44,6 milijuna tona u 2013. godini na 56,2 milijuna tona u 2017. godini.
…
Proizvodnja soje u Hrvatskoj
…
Kalkulacija proizvodnje soje
…
Grafikon: Prikaz proizvodnje soje i površine od 2013.-2017.
…
Grafički prikaz ukupnog uvoza i izvoza soje u razdoblju 2013. – 2017.
…
Tablica: Tablični prikaz svih troškova i dohotka uzgoja soje na 1 ha
…
