Tijesto:
✦ 4 bjelanjka
✦ 7 žlica šećera
✦ 1 jaje
✦ 6 žlica brašna
✦ ½ praška za pecivo
✦ 10 dag čokolade za kuhanje
Krema:
✦ 30 dag karamel bombona
✦ 8,5 dcl mlijeka
✦ 4 žumanjka
✦ 13 dag šećera
✦ 6 dag gustina
✦ 3 pudinga od vanilije
✦ 2 dcl vrhnja za šlag
Priprema: Istući bjelanjke u čvrst snijeg, pa postupno dodati šećer, te umućeno jaje. Ručno umiješati brašno i prašak za pecivo, pa polako otopljenu i malo ohlađenu čokoladu. Izliti u kalup veličine 25 x 20 cm i peći 10 – 15 minuta na 180 °C. Biskvit prerezati po pola i natopiti s mlijekom.
Priprema: Bombone otopiti s 2 dcl mlijeka na laganoj vatri. Žumanjke, šećer, gustin i puding sjediniti i u to dodati 1 dcl mlijeka. Zakuhati u ostatak mlijeka, zajedno s otopljenim bombonima, u gustu kremu. U ohlađenu i dobro izmiksanu kremu dodati istučen šlag. Na pola biskvita staviti pola kreme, pa drugu polovicu i ostatak kreme.
Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice
