U razdoblju od 2013. do danas najviše otkupne cijene sirovog kravljeg mlijeka bilježene su tijekom 2022. godine. Do studenog 2021. godine prosječna EU otkupna cijena nije prelazila 40 centi na 100kg.
U Hrvatskoj je otkupna cijena iznad 40 centi krenula od lipnja 2022. godine. Prema procjeni, prosječna otkupna cijena sirovog kravljeg mlijeka u Hrvatskoj je u kolovozu ove godine iznosila 46,81 eura/100 kg. Prema podacima Europske komisije, u srpnju je prosječna EU otkupna cijena sirovog kravljeg mlijeka iznosila 46,23 €/100 kg, a u Hrvatskoj 47,40 €/100 kg.
Kod nas cijene nešto više od EU prosjeka
Tijekom ove godine na domaćem tržištu bilježimo lagani, kontinuirani pad otkupne cijene kravljeg mlijeka, dok je prosječna EU cijena stabilna. Hrvatske cijene nešto su više od EU prosjeka, no polagano im se približavaju. U srpnju su u odnosu na hrvatske otkupne cijene, više cijene bilježene u Belgiji, Danskoj, Grčkoj, Italiji, na Cipru i Malti, u Nizozemskoj te u Austriji. Najviše cijene od 63,62 €/100 kg evidentirane su na Cipru, a najniža od 36,86 €/100 kg u Litvi.
U odnosu na prošlu godinu prosječna EU otkupna cijena kravljeg mlijeka viša je za 5,7 %. U Hrvatskoj su cijene niže za -3,8 %. Najviši skok cijena od 25,5 % evidentiran je u Belgiji te je iznosila 48,56 €/100 kg. Do 22,5%-tnog rasta cijena došlo je i u Švedskoj te je cijena sada 44,91 €/100 kg. Do pada cijena u odnosu na prošlu godinu, osim u Hrvatskoj, došlo je u Španjolskoj, Italiji, Portugalu, Rumunjskoj, Slovačkoj te Finskoj. Do kraja ove godine očekujemo lagani rast cijena koji bi prije svega bio rezultat većeg udjela mliječne masti i bjelančevina.
Najviše uvozimo sir i skutu
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva u sedam mjeseci ove godine neznatno je smanjena isporuka kravljeg mlijeka i isporučeno je nešto više od 229 milijuna kilograma mlijeka. I ove godine nastavljen je pad broja isporučitelja kravljeg mlijeka te je u lipnju bilo 2.547 poljoprivrednih gospodarstava. To je za 8,05 % manje nego godinu ranije. Prosječna mjesečna isporuka kravljeg mlijeka po gospodarstvu u 2024. -oj, povećana je za 8,2 % u odnosu na prošlu godinu. Iznosila je 12.455 kg. U 2023. g. prosječna godišnja isporuka kravljeg mlijeka po poljoprivrednom gospodarstvu iznosila je 136.992 kilograma mlijeka. To je za 7,25 % više nego godinu ranije.
Prema sadašnjim pokazateljima i ove godine očekujemo porast prosječne isporučene količine mlijeka po gospodarstvu i to prema trenutnim pokazateljima od 8 do 10 %. Ako gledamo povijesne podatke, tijekom posljednjih deset, jedanaest godina, prosječna godišnja količina isporučenog mlijeka po isporučitelju stalno se povećava. U 2023. g. ona je bila za 162 % veća u odnosu prosječnu isporuku po gospodarstvu u 2014. g.
Pad isporuke mlijeka u Hrvatskoj rezultira stalnim rastom uvoza mlijeka i mliječnih prerađevina. Tijekom prvih pet mjeseci izvoz mlijeka i mliječnih prerađevina povećan je, no deficit se zbog porasta uvoza i dalje povećava. Prema privremenim podacima Državnog zavoda za statistiku u prvih pet mjeseci 2024. povećali smo količinski izvoz mlijeka i mliječnih prerađevina za 24 %, a vrijednosno za 5,7 %. Deficit se količinski povećao za 5,1 %, a vrijednosno za 13,8 %.
I dalje najviše uvozimo sir i skutu. U ovih pet mjeseci uvezlo se 18.160 tona sira u vrijednosti od 83,4 milijuna eura te gotovo 103 tisuće tona mlijeka i vrhnja u vrijednosti od 64,2 milijuna eura. Pozitivnu bilancu od 8,3 milijuna eura bilježimo razmjenom mlaćenice jogurt, kiselim mlijekom i kefirom. Izvezlo se 10.469 tona u vrijednosti od 12,7 milijuna eura.
